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第26章 豆角焖面(1/5)

楚易文下意识抬眸看向自家老师,却只得到老爷子一句：“看我干嘛？继续喝啊。

” “咳……”楚易文干咳一声清清嗓子，试图辩解，“我刚才根本没放多少盐。

” 他刚刚放盐很小心,只加了小半勺都不到。

“我没提醒过你咸肉本身就有咸味吗？”老爷子轻哼着道。

他确实说了，但楚易文想着处理咸肉时先是浸泡，后又焯水，应该去掉大部分咸味，哪知道它还那么咸。

老爷子从他表情中看出他的想法，忍住拿擀面杖在他脑袋上敲两下把人敲醒的想法，开口说：“动动你的猪脑子,想也知道，经过小火慢炖，咸肉里的咸味肯定会全被炖出来,时间炖得越长汤里咸味越足，你不先尝一口就敢加盐，真是朽木不可雕也！” 人在尴尬的时候就会很忙,比如楚易文，他想着想着好不容易炖出来的,别浪费，于是开始往汤里加热水。

汤咸了加热水问题不大，最多会把鲜味冲淡些。

如果是正常在家里这么干，没人会觉得有什么。

不过老爷子看到他这咸了加水的动作,却是被气得吹胡子瞪眼。

“我是这么教你的吗？” 被老爷子这么一吼，楚易文倒是想起来他之前确实教过，说补救咸汤可以先加少量糖试试，或者可以用根茎类蔬菜，比如土豆放到汤里吸收盐味,再及时将它捞起来。

“这不是我自己喝嘛，就没想那么多。

” 楚易文说完赶紧端起碗就喝，想着俗语有云“雷公不打吃饭人”，他在吃东西时可不能继续骂他了。

可能是从小在村里长大，知道粮食种植有多不容易，他见不得食物浪费。

哪怕是在系统厨房，他每次都会解决掉自己做出来的食物。

老爷子对菜的色香味要求虽高，不符合标准的菜连尝都不愿意，但看到他每次都会把做出来的菜吃干净，心里其实有些欣赏。

将一锅腌笃鲜吃完，楚易文不用老爷子开口就重新取食材开始第二次尝试。

一回生二回熟，这次他处理食材时明显更加熟练，等将食材依次下锅时，对火候和时间的把握也更加自信。

随着砂锅里食材被笃得咕噜噜冒泡，肉香、笋香伴随热气源源不断飘出来，香气四溢。

吃一堑长一智，这次楚易文学聪明了，先拿小碗装一点点汤细细品尝，直到确定稍微有一丢丢淡，才少少加点盐进去。

加完盐他再次品尝，自我感觉差不多，于是重新拿个碗开始盛汤。

砂锅中汤已经被炖成微白色，汤内卧着深粉色咸肉、浅粉色鲜肉，浅黄色冬笋、碧绿色莴笋、米黄色百叶结，几种颜色搭配起来，卖相十足。

楚易文盛好汤试着递出去：“老师，给。

”他心里有些忐忑，有点读书时被老师提问，说出答案后等结果的心情。

老爷子视线落在那碗腌笃鲜上，停留大概三秒才伸手接过来，品尝两口后道：“你口味怎么比我这个老年人还重？你觉得刚刚那点盐有必要加吗？还有冬笋……” 这次他倒是没再骂人，而是点评完腌笃鲜的不足之处后示意楚易文再去做一份。

其实最开始时跟老爷子学厨艺时，楚易文感觉他实在太严厉，不过随着每次他在现实中随便做个菜就能让儿子吃得喷香，他又觉得老爷子要求严格不是坏事。

如此又连续炖出几锅腌笃鲜，楚易文手艺越来越熟练的同时，终于达到老爷子的要求。

“老……” 就在楚易文想问问老爷子，他能不能在系统厨房内练习一下其他菜时，

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