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第18章 酸萝卜片(3/4)

奖励，他心里有点小失望，不过很快就收拾好情绪开始做酸萝卜。

他先将切好的萝卜片放入盆中加入盐杀水，随即开始调糖醋汁，糖和醋按比例在锅中煮化，关火等待放凉。

表姨奶家有不少玻璃瓶，倒是可以用来装萝卜片，不过楚易文见那些瓶子大的大小的小，而且不确定能不能装下全部萝卜，想想决定还是去买点瓶子回来。

楚瑾钰看到他爸手里拿着车钥匙出来，赶紧开口问：“爸你去哪？” “去买玻璃瓶回来装萝卜。

” “我跟你一起去。

”楚瑾钰立刻放下笔。

“不用，你在家好好写作业，我买完瓶子就回来了。

”楚易文说完又补充一句，“回来给你带糖吃。

” “我又不是小孩子……”楚瑾钰有些无语。

楚易文果然说话算话，不光很快回来，还给楚瑾钰带了串冰糖葫芦和一袋零食。

“服了，我小学时就不吃冰糖葫芦了好嘛！” “买都买了，别浪费。

”楚易文把吃的放他手边就直接去厨房继续忙活起来。

他先把买回来的玻璃瓶先洗干净擦干水分，随即就去看萝卜，见水分已经被盐给杀出来，用水洗两遍后开始将萝卜片拧干。

萝卜片现在拧得越干，等腌制时就能更好地吸收糖醋汁，因此这一步他拧得很认真。

萝卜拧完，楚易文将其装入玻璃瓶中，再依次加入小米辣和已经冷却的糖醋汁。

装好以后，白色萝卜片和红色小米辣颜色透过玻璃，看起来还挺漂亮。

他将每个玻璃瓶仔细拧紧，上下摇晃一下就放入冰箱里冷藏起来，让萝卜片能够更快入味。

酸萝卜片做法简单，主要就是糖醋汁比例的调制，以及注意切片的薄厚均匀，和用盐杀水要杀干净。

楚易文做完快速将厨房收拾干净，随即就出去看儿子作业写得怎么样。

别看楚瑾钰刚才嘴上嫌弃，但等楚易文进厨房时，他还是把那串冰糖葫芦解决掉，此时已经吃完重新写起作业来。

楚易文看到他写得还挺认真，脸上不自觉露出笑意。

酸萝卜至少要腌制四个小时以上才能入味，中午显然是吃不上，直到晚餐时，楚易文才从冰箱里拿出来一瓶。

其实腌一晚上萝卜会

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