小拓书苑

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第158章(2/3)

肉买了猪肉、牛肉和羊肉，这些全部都是前一天应望叫老板给自己留的。

猪肉是上好的五花和前夹瘦肉，五花肉切成块做成红烧肉；前夹肉切成丝用淀粉抓一抓，然后跟红辣椒炒一个小炒。

牛肉是买的牛排，先焯水撇去浮沫，然后炒糖色加牛排翻炒，加入姜蒜洋葱辣椒等调味，再倒啤酒和适量清水用砂锅慢煮，出锅前撒上鲜红椒和芫荽滚一圈，这香气四溢的砂锅牛排就完成了。

羊肉花费了点功夫做成油炸小羊肉串，腌制过的羊肉丁用牙签串起来，然后放在油锅里炸，之后撒上芝麻，那就是一盘酥香的肉了。

素菜是蒜蓉生菜，生菜正是最鲜嫩的季节，洗干净的生菜只需要在锅里翻炒一圈就能出锅，清脆解腻。

汤应望是做了一道比较复杂的汤——佛跳墙。

永安市是一个吃海鲜比较盛的地方，像鲍鱼、海参、鱼唇、瑶柱等海鲜都能买到，因为本地人吃海鲜多，所以做海鲜也是一把好手，应望没指望自己做的佛跳墙能惊艳众人，他只求不出错能下咽就好。

文火慢煨的过程中没有任何味道出来，可开盖的瞬间却是香满屋。

刚坐下的韩明玉眼睛都亮了，直接蹦起来往厨房跑，“佛跳墙！” 其他人也没想到今天竟然有这道菜，纷纷侧过头往厨房看。

端菜的云朵听到声音，笑着点点她，“就你鼻子灵。

” 韩明玉才不怕她，跑到厨房问：“应望哥哥，是佛跳墙吧？” 应望正在炒浇淋清蒸鲈鱼的料汁，抽空低下头看了她一眼，“是啊，是佛跳墙。

” 韩明玉深吸一口，“好香！太香了！” 应望听得高兴，“那你一会儿多吃点。

” 韩明玉脑袋直点，“好啊好啊。

” 第92章 红烧

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