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第34章(3/5)

刘昴星瞪大眼睛，圆圆的眼睛里含着巨大怒气大声否定：“不是的！这个世界上没有神！！！” “虽然这些东西本就不是一个整体，在高温高压的煨藏时会散开。

但是请别忘了，这些食材本身也含有丰富的胶原蛋白，能在高温下融解，如果从一开始就处理得当，那么不仅不会散开，反而会在陶罐里形成稳定的结构。

” 他连忙解释自己在‘代熊掌’上的小巧思：“而且既然你们都吃出了果味，应该就知道这些都是‘肌肉’之中，固定它们的‘牙签’的味道。

” 所有人：“？！” 陈冬藏也略微瞪大了双眼，表示惊讶：“什么？” 刘昴星举起手里的细如蚕丝的红色丝线道：“山楂条丝，我是用它们将蘑菇丝们一点一点穿插固定在了该存在的地方，在煨藏时这些山楂条丝会被高温熔化，只在‘熊掌’之中留下果酸风味。

” “……” 这，这是人能做到的事情吗？！ 众人被这种远超想象的操作震慑得大脑空白一瞬。

“不可能！根本不可能！” “胡说的吧？两个小时的料理时间，他不是玩了半个小时的泥巴和发呆了半个小时吗？！” 观众们张大嘴巴，不可置信道：“怎么可以在这么简短的时间内做出这么多工序啊？！！” “而且那个牙签很明显就是硬磨时间的水磨功夫吧？！他什么时候做的？！” “难道刘昴星你也是迪奥·布兰度吗？砸瓦鲁多！？” “只有你们在玩梗，而我真的很需要啊呜呜呜！” 人群中还有一部分人痛苦道：“教教我吧！不然之后的课堂测试我真的会因为来不及做完而退学啊呜呜呜！” “你为什么会想用先熬煮，再用砂锅闷煮的这种烹饪方式？“ 听到这里，凯撒不解：“明明以你这种重构熊掌的做法，用日式的红烧来烹饪代熊掌的话，散开的风险会更小很多，而且你的工序也会更简便一些。

” 刘昴星摇摇头，否认道：“日式的红烧风味偏甜咸口，不经过陶罐和酒的煨藏的话，口感就会像这位杜朗老爷子说的那样，跟普通熊掌一样了。

必须要在经过山楂条丝的缝制后，再用高温高压来古法煨藏，才会达到这种复杂圆融的风味。

” “原来如此。

” 凯撒恍然大悟：“我看你来自中华的四川，明明中华对于熊掌有法律法规在明令禁止，那你是如何对熊掌有这么深刻的了解？甚至可以做到分子料理级别的重构替换。

” “‘……” 这个问题有点致命了，法律禁止的食材你是怎么这么熟悉的？ 其实在刘昴星所在的一百多年前，熊掌作为满汉全席中的其中一道经典名菜，在皇室的影响下民间厨师都会有所涉猎，他其实也有接触过，对此并不陌生。

他思考几秒回答道：“正如之前所说，熊掌与猪蹄牛蹄差距其实并不大，如果是想替代猪蹄牛蹄，其实也可以用这种方法来烹饪料理。

” “所以用任何可以替代这些蹄子，掌之类的食材都可以做到这种地步吗？” 发须苍白的杜朗香要素察觉，激动问道：“我是说，发光料理？” 不太清楚杜朗香激动的点是什么的刘昴星迷茫点头：“是的，这道料理中的许多食材其实都是可以替换的。

” “！！！” 观众们听闻也顿时激动不已：“我靠我没听错吧？这是发光料理可以复制的意思吗？！” “拍下来了拍下来了！回家就逐帧学习！” “等我也作出发光料理，那我就是世界第二！拳打三星餐厅，脚踹WGO！” “红，黄，绿。

” 陈冬藏虽然没有继承刘昴星那么变态的舌头，但是已经比很多人要敏锐许多了。

尝遍了三种颜色，并且将自己面前的料理全部都吃完，他在其他四位评审们都点评完毕后，终于开口说道：“诚如其他评委们所说，分别代表着熊成年后的强壮野性，幼崽时期的单纯活泼，还有生活在原始自然之中的刺激斗争，这些组成了熊的一生。

食材之中没有使用熊掌，但是替代熊掌，模拟熊掌的这些肉和蘑菇被你处理得远比熊掌更加美味。

” 陈冬藏闭上双眼，这是来自一百年前的祖先全心制作，更是史上最年轻的特级厨师的料理。

这其中蕴含的中华人固有的天人合一之感满得都快溢出来了。

味道中的美味得令他深深沉醉，其中只有中华人能够察觉到的思想更是让他深受感动！ “从这道料理中，我仿佛经历了一头熊史诗的一生。

” 陈冬藏睁开眼，看向刘昴星：“你为什么会选择使用三种不同风味的料碟？” 终于被问到最想的问题的刘昴星脸上的神色都开始神采飞扬起来，他眼睛亮亮的说道：“因为这三种味道代表着熊的一生。

幼年时期的活泼懵懂，在大自然中自由成长；长大后熊霸山林，野性活力；还有遇到人抓捕自己就是为了砍爪的人类时为了保护自己，努力活下去而拼命的斗争反抗……” “天呐！” 由于刘昴星的熊掌料理的味道过于美妙，以至于尝过料理的评审员们都还沉浸在自己是一头熊的幻想之中。

代入感极强的他们的情绪随着刘昴星对熊一生的介绍上下起伏，眼闪泪光：“不要这样！” 选择了黄色小熊幼崽味道的林和蒂娜蜜丝捂住嘴巴，有些接受不能的崩溃道：“不要说了！我还没长大！” 选择红色野性的杜朗香护着自己的双手大声道：“这是老朽的武器！才不是食材！不要吃老朽！” 凯撒则是单手叉腰，高举

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