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第23章(3/5)

是好人。

见到刘昴星惊喜的表情，黑发黑眼的三无青年眼眶稍稍睁大：“其他的也尝尝。

” 刘昴星闻言伸出勺子，蒯了一勺如豆腐一般白净的料理：“这是……” 他凑近嗅了嗅：“是鸡肉的香味，这个颜色，还有这种状态……难道是雪花鸡淖吗？” 雪花鸡淖（nao，音同“闹”），是与开水白菜，鸡豆花一起并列为川菜的“清鲜三绝”，更是川菜清鲜风格最著名的代表之一，以其工艺精细繁复，口感绵密柔滑，色泽洁白如雪而闻名。

勺子送入口中，那形似云朵的洁白料理便入口即化，霎时间，巨大的咸鲜如狂风暴雨般铺天盖地而来，冲刷着刘昴星的味蕾！ “这是非常考验厨师实力的功夫菜。

” 刘昴星一吃就吃出来这道料理中厨师的水平：“雪花鸡淖以吃鸡不见鸡，形似云朵，入口即化著称。

要求鸡肉被剁至极细，与蛋清融合后炒制，状如雪花云朵，轻盈蓬松，入口细腻绵软，似豆腐又带鸡肉鲜香，口感需达到‘无筋无渣，舌触即融’的地步，才属完美。

而且雪花鸡淖的咸鲜需清淡，突出鸡肉本味，又要辅以火腿末或高汤提鲜，并非依赖川菜在八大菜系中的刻板麻辣，反而强调烹饪过程中的精细操作和对味道的把控。

” “而这道雪花鸡淖一定是同时运用了高汤和火腿内外调味，在更进一步将味道微调到极致的同时，也完完全全控制住了两种调味的平衡！” 柔顺的小辫子微微晃动，刘昴星惊喜地说道：“鸡茸足够顺滑如脂，无颗粒感，并且口感蓬松，空气十足，在送入嘴里之前还一直保持着云片状。

这种无骨无形，但入口即化的融化感正是一道正宗雪花鸡淖的完美表现！” 他仿佛是乘坐在云端的鸡仙人，在经过四川的时候因为饥饿而随州抓了一只鸡，运用神奇的术法将鸡与云混合制作出了这道出神入化的雪花鸡淖。

四川大地上的麻辣为这咸鲜风味腾威位置，而他也跟着这道料理留在了那里，伴随着川菜的发展俯瞰着岁月流转和万物繁荣。

刘昴星赞叹道：“真的是非常厉害的一道料理！” “……” 餐厅里变得很安静。

“……” “？” 刘昴星扭头，看到所有人都以一种奇怪的眼神看着自己，特别是幸平创真的父亲，更是怪怪的：“怎么了？是我吵到你们了吗？” “不是吧？小当家，我知道你的味觉很灵敏，但是能够尝出厨师是用什么食材，怎么制作料理的手法这种程度也太绝了吧？！” 吉野悠姬感叹道：“这简直就跟神之舌一样了。

” “神之舌？” 这是刘昴星第二次听到这个称呼，第一次的时候是在插班考试时，那些放弃考试的人们在对面薙切绘里奈时的称呼。

“是的。

” 这一次，是幸平创真的父亲，幸平诚一郎开口：“那是一种能将品尝的味道在脑海中具象化的超凡味觉，料理上任何一点轻微的瑕疵在她们面前都一览无余。

” “……” 刘昴星沉默几秒，有些紧张又有些茫然，弱弱开口：“这就超凡味觉了吗？这不就是味觉稍微灵敏了一点而已吗？这也能算神之舌？” “？？？” 见众人的表情有些不对，刘昴星张开嘴还想说什么，陈冬藏此时忽然开口打断了刘昴星：“你们俩不一样，你这只是味觉敏锐而已，我也是这样。

” “咦？传言是真的吗？” 丸井善二举手：“陈学长也是因为舌头能够尝出料理中所有细微的变化才被WGO录取的？” “我倒没有那么厉害。

” 陈冬藏摇摇头，平静道：“但料理中的瑕疵基本上都是可以尝出来的。

” “哇喔！那也很厉害啊！” “虽然我们极星寮没有大小姐，但是有陈学长啊！学长有空请务必帮我尝尝我的料理！” 陈冬藏不着痕迹地看了一眼已经放松下来的刘昴星，点头：“可以。

” “天呐，WGO的评审委员来帮我试菜，我快幸福得晕过去了！” “嚯↗？” 坐在不远处的幸平诚一郎见状双手抱臂，发出意义不明的声音。

“老爸你好吵啊。

” 幸平创真飞了个眼刀过去：“你之前跟我说要去外国创业，就是跟这位陈学长吗？别以为我没看出来，你们俩很熟。

” 幸平诚一郎满不在意地回答：“差不多吧。

” “？” 幸平创真猛地回头看向自家这个一直都不靠谱的老爹：“你还承认了？！你糊弄我能不能稍微用点心啊！人家是WGO的评审委员，每天的工作就是为美食评级打分，划出米其林等级，你去创业难道就是加入WGO跟着人家一起去评星星？” 白天在车上被丸井善二科普WGO是什么的幸平创真，晚上就拿着新知识去讨伐自家的不靠谱老爹。

“都说了是创业了，那肯定是其他活了。

” 幸平诚一郎扭扭脖子：“你小子该不会是想套我话吧？” “小当家，你能吃出诚一郎先生的这道料理里加了什么吗？” 虽然陈冬藏打断了大家对于小当家味觉的探讨，但是小当家在味觉上的厉害无疑已经是深入人心。

甚至丸井善二还在那里叽里咕噜：“难道中华四川的厨师的味觉都很敏锐吗？不是说川菜都是以麻辣为主吗？味觉一点都没有损耗吗？怪了……” “我来尝尝。

” 刘昴星吃了两口，眼神一亮：“好软嫩！是苹果汁处理过的肉！” “这个呢？” 刘昴星嚼嚼嚼：“好清新的风味，让我想想……是橙子皮，香茅和茉莉！” “那这一盘呢？” “……” 几秒后，呆毛垂下，刘昴星失落摇摇头：“我尝不出来，我没吃过这个味道。

” 他补充：：“我只能尝出我曾经吃过的味道，如果是没有吃过的东西我是分辨不出来的。

” 说到这里，刘昴星反而镇定下来，肯定点头：“所以神之舌什么的，肯定不是我。

“ “但是你这已经超级厉害了！” “那是Zuppadipesce，在利古里亚风的海鲜汤里加入了Stoccafisso。

①”一直在关注陈冬藏和刘昴星的幸平诚一郎开口。

见幸平诚一郎能指点，所有人都捧着各自惊喜的料理，涌到各

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