小拓书苑

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第118章(5/5)

底料。

”不待大家问，直接说：“过个周末两日，最近天寒该吃锅子进补，以前都是羊汤酸菜锅，今年新添了麻辣牛油火锅，这个底料自己买回去，加了骨汤水煮一煮，跟店里是一个味。

” “！！！” “原来如此啊。

” “那就是跟去年的芝麻酱蘸料差不多？自己买回去调和一下，涮起锅来，吃着比外头的对味。

” “那确实不错。

” 有人：“不对不对，你没听崔大宝说，还是麻辣的，那辣椒不是早没了吗？” “我记得辣椒能晒干磨粉的，之前夏日吃烧烤，汤老板说了。

” “对对对想起来了。

” 这会大家还以为崔大宝口中的‘底料’就是蘸料，先前汤家馆子也出过，什么芝麻酱、香油、吴茱萸孜然混合干料等等。

直到有一日—— 汤老板订做的大铁锅架在大灶上，牛油滑锅，没一会白色凝固的牛油块就成了水润润的油，而后就是炒料了，这个料，辣椒也分，有的辣椒品种需要用水泡过，激发一下香味，有的辣椒则是要后一步下，都是有讲究的。

…… “什么味咋这般冲鼻子？” “谁家是着火了吗？” “咳咳咳咳。

” “不对好香啊。

” 有人吃不了辣的，捂着鼻子难受直打喷嚏，有的则是被香味吸引住了，嗅着空气的香味，一路跟着香味走，越来越近越来越近…… 好家伙，第二巷子的人家都抹到了汤家院子门口。

“香味就是他家传出来的。

” “更浓更香了，这是煮啥啊？” 汤家院子门口站的人越来越多，有人胆子大仗着是邻里有些面面情，敲门打算问问这是做啥。

蒋芸笑呵呵开了门，很快又关上，说：“我家五哥儿做新品呢，这是独门的要保密。

” 直接一句话封死了所有人好奇的问题。

而汤珍在这些天也跟着帮忙干活，家里干什么都不瞒着她，包括现在炒料，五哥儿连着她四个孩子都没避让，只说：有些刺激，你们要是闻着难受就进屋待一会。

可她在崔家，账本碰不得，收成时卖了多少钱也不知道，不让她往铺子前头钻的。

五哥儿没把她当外人，可同床共枕十多年的男人却跟她隔着一层——深深的隔着一层。

汤珍又难过起来，但院子里没人在意没人管。

汤显灵让小咪接手，配料他都配好了，站在一旁擦擦汗，说：“注意火候，千万不能焦了，焦了辣椒就得苦，还有最后一步，倒点白酒或者醋激发一下香气……” 若是说以前汤家做什么，香味飘出去，隔壁左邻右舍都说香，可今日真的不一样，这香味，前头馆子门关着，正街上都有食客闻见了驻足，而后绕路到了汤家后门。

蒋芸：…… 说第不知道多少遍了，“是我家五哥儿新品，麻辣火锅底料，爱吃辣的用来涮锅子用，对对，周一就能上柜台卖。

” “多少钱啊？”食客问。

蒋芸踌躇，有点不敢说那个价，她觉得太太贵了。

食客一瞧老板娘的神色就知道不便宜，不由试探：“一两还是二两？这辣椒海外来的，确实是要贵些，我闻着味也太香了，里头指定还放了别的。

”好家伙这是说着贵，嘴上已经给汤五哥馆子做了解释。

“七百文一块。

”蒋芸看面前这位是熟客才说的。

围成一团的邻里倒吸一口冷气：？？？ 多少？！ 七百文！！！ 这跟一两银子一块吃食有啥区别？卖这么贵，那辣椒是金子银子做的不成？ 老熟客听了，则是松了口气，嗅着空气里的香味，是乐呵呵的：“还好还好，也没那么贵，那我周一早早来。

” 坊里邻里不可置信看这位食客，不是这还不贵？！你还要早早来，七百文一块，这个价格，难不成还能卖光了不成？不用早早来吧。

蒋芸擦擦汗笑呵呵送客人。

她也觉得贵。

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