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第61节(4/4)

孙老板的目光定格在徐婉宁身上。

经过那十年，许多民间秘方都失传了。

而传人们要么已经消失在了那场运动了，要么一个个儿都藏了起来，生怕自己被抓走。

所以，以前听起来耳熟能详的糕点，如今也只剩下个名字了。

但老张却说，眼前这个看起来二十出头的小姑娘，竟然会做蜂糕和茯苓饼。

孙老板跟徐茂庭也算熟稔，看在两人的面子上，大大方方地将后厨借给了徐婉宁。

果然，做两种糕点需要的食材，后厨都有。

蜂糕是京市的特色糕点之一，主要以面粉为原材料，再混合一些果干，鸡蛋等食材制作而成的糕点。

因为做成之后表面会有许多类似于蜂窝的小孔，因此命名为蜂糕。

“蜂糕的制作方法其实不难，只是制作时有几个需要特别注意的细节，第一，要用到酵母，而且酵母的比例一定得拿捏好，不然面团发酵不起来，或者发酵过头了。

第二，一定要用等比例的温水来发酵酵母，第三，面团揉好以后，得放在温度适宜的地方发酵……” 徐婉宁一边揉面团，一边说着蜂糕的制作方法。

全福楼的厨子，机灵一些的已经暗暗记下了。

但徐婉宁说的笼统，只说了要注意这些细节，却没说具体的比例和温度是什么。

而且她手上的动作实在太快，他们的眼睛根本跟不上。

想用这种办法偷师，根本行不通啊！ 第90章以后就是同行了 趁着面团发酵的工夫，徐婉宁又开始茯苓饼的准备工作。

“茯苓饼的制作方法就更简单了，只要有平底锅，平时在家里也能做。

但我今天要做的，是改良版的茯苓饼，在原有的基础上再加上一些食材，味道更好不说，还有健脾补中，宁心安神的作用。

” 同刚才一样，徐婉宁在讲解每一个步骤的同时，手上动作也没有丝毫的停顿。

后厨的厨师一个个都伸长了脖子，试图将她的步骤记在心里。

但依旧无济于事。

“第一锅茯苓饼可以吃了。

”

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