小拓书苑

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第16章 韭菜盒子（二） 实在是有辱斯文！……(3/4)

“大人们说今儿不来用这刘师傅做的暮食，便当真不来。

瞧这空荡荡的食堂，我还以为咱们大理寺的食堂快要关门了。

” 黎书禾闻言也是抿嘴一笑。

她顺着田七的视线看过去，发现刘师傅正在焦急地直跺脚，还时不时往着他那两个帮厨身上撒气。

这就叫搬起石头砸自己的脚！ “咳咳。

”她轻咳两声，收回视线，“把这些萝卜放好，明儿我教你们一道新菜。

” 田七和春桃立马喜上眉梢，眼中“腾”得升起亮光，嘴里一箩筐的好话不停地往外冒着。

黎书禾屈起手指，给他们的脑门一人敲了一记毛栗子，“别净顾着哄我开心，田七——” 她指了指盆中的面粉，说道：“你来和面，让我看看有没有进步。

” 又指挥着春桃：“你来切这韭菜，切成小碎段。

” 韭菜盒子和面时用的也是烫面的法子，只是将面粉搅成絮状时再加一勺油，在煎烙的时候可以让里面的馅更香。

田七手劲大，又被黎书禾手把手教着，和出来的面团自然也是光滑的。

等醒好面就揪成一小段一小段的面剂子放在一旁备用。

这个时候，春桃也把韭菜切好了。

黎书禾没想到春桃的刀工竟然很是不错，将嫩绿的韭菜切得细碎整齐，不由夸了一句，又问道：“以前学过？” 春桃摇摇头，老实地回答道：“小时候家里穷，早早就帮着家里干活了。

” 黎书禾看着瘦弱的春桃，在心里默默叹了一口。

都说穷人家的孩子早当家啊！她也是从小就跟着卢氏四处讨生活的，自然是最能感同身受的。

她摸摸春桃的脑袋，安抚道：“那便仔细瞧好了，给你们两个做道好吃的。

” 做韭菜盒子最讲究的就是皮薄，菜嫩。

黎书禾将炒散的鸡蛋黄撒在细碎的韭菜段上面，拌上胡麻油、盐还有胡椒等调料。

竹筷在碗里搅着时，咸香味混着韭菜的青气便渐渐漫了出来。

等馅儿调好了，就要开始包“盒子”。

擀面杖滚过一圈，把滚得圆圆的面皮摊在手心，馅料往里堆成小山，勾着边一捏一折，捏出了一排好看的花边褶子。

这时，平底锅上油也已经热起来了，黎书禾将这韭菜盒子就沿着锅沿放了下去。

油顺着盒子边角慢慢地冒起了泡，面皮渐渐也透出一丝青色。

她拿着锅

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