小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第159章 茄子烧排骨(1/4)

“大哥，帮我把油锅起了，等会炸排骨。

”许秧扭头跟许澈说道。

许澈看了一眼许秧准备的食材，除了正要炸的排骨，还有虾饼、肉串等。

他想到之前许秧做过的烤串，口水差点没流出来，这时候，他就盼着父母早点回来了。

许秧忙着处理手上的食材，虾饼的原料已经处理好，等会许澈只要拿着勺子一个个炸就成。

她回家前先去店里看了下许爸，他脸肿了一半，手上腿上还有一些地方乌青了，看着有些可怕。

但许爸的精神非常好，脸上一直是挂着笑的，不过配着肿着的半边脸，看着总觉得怪怪的。

许爸一点都不觉得疼，只觉得浑身舒爽，催着许秧赶紧回家去做夜宵。

许秧边想着许爸的样子，手上没停，把茄子掰成一块块的，这次那两个骗子被抓，家里人的心结总算能解开了。

撕好的茄子放入水中，滴入一点白醋稍微浸泡下不容易氧化，捞起沥干水，加少许淀粉搅拌下，这样茄子就不会吸那么多油。

茄子下锅炸得边缘焦黄捞起，锅中留少许底油，放入蒜末和小米辣爆香，倒入炸好的排骨翻炒，倒入调好的半碗料汁焖一会，再倒入茄子。

因为两样都是熟的，不用煮很长时间，装盘的时候撒一点葱花点缀即可。

这样做出来的茄子烧排骨有一点点辣，茄子皮韧，茄肉香、软，吸饱了酱汁和排骨的香味，非常下饭。

而油炸过的排骨有股焦香味，再回锅烧过，排骨炖得并不够酥烂，但裹上了酱汁，抓着啃时特别有嚼劲，很适合下酒。

许秧一样菜一样菜地处理着，都是半成品，等许妈打电话说在回来的路上，一道道热气腾腾、香喷喷的菜才送到桌上。

许爸一进门就闻到从厨房里飘来的香气，第一件事就是先去拿了一坛米酒。

刘莹把文文哄睡，被许澈叫下楼，她看着满桌丰盛的菜色，非常惊讶，今天不是什么节日吧？ 刘莹想着，拿了两盘椰子汁放在桌上，等许秧端着一锅油菜花清汤出来，一家人才围着桌子坐下。

许澈迫不及待地问：“爸，妈，今天让秧秧做这么丰盛，是有什么好事吗？” 他看着许爸，这时才发现他脸肿了，“爸，你的脸怎么肿了？牙龈发炎了吗？” 如果许爸牙龈发炎，那桌上的这一些菜自己就能吃更多了！ 许爸拆开酒坛的泥封，给许澈、许妈还

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。