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第150章 八宝烤鸡(2/4)

不同食材的小盆在料理台上一溜摆开。

粉蒸肉上锅后，许秧开出处理肉馅，做酿豆腐。

酿豆腐的做法多种多样，许秧把老豆腐切成三角片，放进盐水里浸泡一会。

肉馅加入少许胡萝卜碎、马蹄或是白地瓜碎、酱油胡椒粉等拌匀，用小刀在三角形豆腐皮划开一道口子，用刀尖把肉馅塞进去。

许秧的速度快，十几片鼓鼓的豆腐就在圆盘里摆了一圈。

平底锅倒油，放入豆腐煎得两面金黄后，就会有好几种吃法。

把豆腐拨到一旁，加入葱头洋葱爆香，倒入调好的酱汁，收汁后再撒上一点葱花和香菜即可。

煎好的豆腐也可以不加入酱汁煮，直接蘸蘸料干吃。

前一种外皮韧，挂上了酱汁，咬一口，豆腐里的肉汁、酱汁都爆开来。

后一种口感，外皮香脆，内里软嫩，肉馅鲜嫩多汁，无论是配上干辣椒碟，还是酱油醋，都一样好吃。

杨霞卿聊着天，眼睛却瞅着厨房，油烟机的声音有点大，效果也好，他们一点香味都没闻到。

她抿抿嘴，打开厨房的门，“秧秧，还有什么需要我帮忙的吗？” “不用，我一个人就行了。

”今天要做的菜不算多复杂，时间长的已经下锅，其他的卡着时间就行。

中途，许秧把烤箱里的烤鸡翻动了一下。

本来大家聊着天，当杨霞卿趴在玻璃窗上看的时候，其他人也紧随其后。

看着煤气灶上冒着热气的菌菇煲，一边锅里在炸着的酿豆腐，另一边锅里正翻炒着的芋泥。

大家不约而同咽了口口水，想吃。

酿豆腐做好之后，许秧刷锅，又炒了个青菜，把锅中炒好的芋泥出锅装盘。

这次的芋泥她没有做的很复杂，就在表面点缀了一点瓜子仁、核桃仁。

如果时间足够，可以加入更多的配料，辅以更精美的造型。

“开饭了。

”除了烤鸡，许秧把其他菜都端了出来，这时，还没到十一点。

“我们这时候吃午饭会不会太早了？”杨霞卿摸了摸肚子，她早上喝了两碗粥，现在都不饿。

刘阳连连摆手：“不早不早。

”他们可是饿着肚子过来的。

许秧把粉蒸肉的竹笼夹到盘子里，笑着说：“早点吃午饭，下午才能空出肚子吃别的。

” 杨霞卿帮忙

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