小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第134章 茶香鸡(1/4)

许秧没想到自己会看直播测评看到十一点多，不过许爸许妈怎么还没回来？ 她打电话过去，才知道订单突然多了，他们才刚把最后一单忙完，收拾完再回来。

许秧打了个哈欠，烧了一壶水放着，就先上楼睡觉。

第二天一早，许秧就早早起来处理鸡肉，清除掉淋巴、细毛等，就可以开始腌制了。

茶叶用开水泡开，然后拿冰块帮忙降温。

用生抽、老抽、蚝油、米酒、盐、糖，还有姜片和葱结，六只鸡里里外外抓匀，稍作按摩，先渍半个小时。

然后过滤掉茶叶，倒入茶水，稍微翻动一下，继续浸泡半个小时，使鸡肉充分吸收茶香，既能去腥还能提香。

趁着这段时间，许秧用小火把八角、桂皮、陈皮等香料炒香，装入纱布袋封口。

大电饭锅锅底放入姜片、葱结、香料包，再放入腌好的鸡肉，同时倒入刚才浸泡鸡肉的卤汁，然后按下煮饭键。

因为要送人，所以许秧就没往锅底加入胡萝卜、玉米等蔬菜，要不然一起炖煮出来的蔬果也是非常美味的呢。

因为煮的鸡多，中途许秧还开锅盖给翻了一遍，顺便把香料包给挑了出来。

等到电饭锅跳保温的时候，立刻把刚才浸泡过的茶叶放进锅中，盖上盖子焖上五到十分钟。

之所以不放茶叶一起煮，主要煮久了，茶叶会发苦，刚才之所以把香料包挑出来，也是一样的道理。

其实许秧香料放的少，还家了陈皮甘草，不取出来也没关系，不过为了保证味道，她就不嫌麻烦了。

不过许秧打算做茶香脆皮鸡，卤过的鸡肉捞起沥干，放入油中炸至金黄，泡开的茶叶也用油稍微炸一下，再撒到鸡肉上就行了。

脆皮茶香鸡相比没炸过的，味道多了一个层次。

就是打包后，这脆皮的口感就要差上不少。

许澈闻着香味来到厨房，看着盘子里的几只茶香鸡不断咽口水。

“秧秧，能吃了吗？” “可以了，我们留两只自己吃，另外的你带过去给杜经理。

” “不能多留一只吗？”许澈咽了口口水，等会多送给杜经理一包脆肠好了。

“那行吧，我留一只茶香鸡给爸妈，我们三吃两只。

”许秧同意了哥哥的要求。

许澈高兴了，拍了个许秧打包茶香鸡的小视频发给杜凡亚，“杜经理，我家秧秧特地做的茶香鸡，等会我给你送去。

” 杜凡亚从办公室里抽出文档，看到许胜的信息，眼睛几乎盯在

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。