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第96章 荞麦面(4/4)

，自己把买回来的东西规整下，就开始做夜宵。

许秧对低热量的食物其实概念不大，现在查了查，她总结了下，就是清淡饮食。

她买了杏鲍菇和海鲜菇，如果是夏天的话，她会撕成丝凉拌。

现在冬天，她会切碎加入鸡汤炖煮，再放入荞麦面，最后再加入切碎的油麦菜。

而捞出来的鸡肉，则把肉撕出来，加入香菜、青瓜丝、蒜泥、酱油醋凉拌。

相比手撕鸡，这个凉拌鸡肉口感要差上不少，味道跟自家卖的也完全不同。

同样的一道菜，因为手头配料的变化，味道也千变万化，充满惊喜。

现在天气冷，许爸许妈就早早关店，到家的时候，许澈和许胜也刚进门。

热乎乎的海鲜菇荞麦面，喝一口汤，鲜香甜，几乎没有油星，切碎的海鲜菇保留了脆韧的口感，吸饱了鸡汤，比肉还好吃。

许爸许妈不是很饿，那盘凉拌鸡肉没怎么动，倒是许胜特别喜欢，一个人就吃了半盘。

对于今晚的荞麦面，大家一致给予好评。

许秧却觉得，不是自己厨艺好，而是这鸡汤好，青田村寄来的鸡肉，熬出来的汤比市场上的还要美味。

许妈已经拜托刘梅莲在村里养一批小鸡，等到刘莹坐月子的时候，正好能用上。

隔天一早，许秧早早和许爸他们去了市场，买回来两百斤的腿肉，开始教许澈和刘莹做脆肠。

刘莹早就把配方和制作过程给记下来，但做出来的味道能不能让许秧满意，她其实没那么有信心。

许澈倒是没想那么多，刘莹说什么他就照做。

新买的机器很好用，试做的五斤肉馅看着有点少，搅拌上劲后，肠衣也套好了。

许澈盯着机器，本来还想手动调整，发现肠衣内的肉馅很均匀，他只需要分段打结就成。

香肠扎过孔，挂起来，用电风扇对着吹，对香肠表皮皱缩了，就可以下锅煮了。

许秧全程没有说话，等香肠做好，她取了一段，先切片试吃了一口。

“秧秧，怎么样？”刘莹非常紧张。

许秧切了几片，分给刘莹三人：“你们尝尝。

” “口感是有了，但味道总觉得差了点。

”刘莹有些失望地说道。

“是跟我做的有点差别，一般人察觉不出来。

”许秧点头通过，因着不是自己亲手做，价格她会调低一点。

这是在批量生产中要面临的问题，无可避免。

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