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第21章 白菜香菇猪肉饺子(3/4)

所有的饺子包好，许秧大致算了一下，应该包了有五六百个。

她看看时间，下午四点多了，正好是吃点心的时候，做几盘饺子吃。

叶向东听许秧要煮饺子，就想到了一种吃法：“许秧，你看我包的饺子不好看，说不定还会漏，要不做成煎饺吧。

” “你和霞卿都包了不少饺子，我指导你们做煎饺吧。

” “难吗？”叶向东犹豫地问，他只会泡泡面。

“不难，很简单的。

”许秧笑眯眯地说，拿出平底锅，“你们谁先来？” 杨霞卿看了叶向东一眼：“你先来，我给你录像。

” “来就来，谁怕谁啊！”叶向东咧着嘴，把平底锅往煤气灶上一放，然后呢？ 许秧教他们怎么做，开中小火，锅底放少许油摊平，一个个饺子放上去，煎得底面焦黄，然后加入冷水。

冷水不可加多，大约到饺子的四分之三处，然后盖上盖子大火烧开。

收汁的时候，锅盖要掀开，火不能太大，锅底差不多干的时候，根据口味撒上一点葱花或黑芝麻，再煎一会就差不多了。

叶向东用筷子把饺子一个个夹到盘子里，兴奋得快跳起来，他竟然会做煎饺了！ 他拿着手机，把这盘煎饺三百六十度地拍了好几张图片，配上刚才自己包的饺子，发到了自己的空间、朋友圈、各种群。

没一会，叶向东的手机就“嘀嘀嘀”响个不停。

杨霞卿看着嘚瑟的叶向东，心里有点酸，她的煎饺一定会成功的，还会比他的更好看。

许秧刚给锅里的饺子点第一遍水，正在调酱汁。

她和许妈都喜欢蒜泥醋汁，许澈和刘莹会更爱甜辣酱，许爸有没有酱汁都行。

杨霞卿看着在热水里翻滚着的饺子，“许秧，这煮饺子看起来一点都不难。

” “还是有点技巧的，水里可以加点盐，每次点冷水不要太多，人得看这火，要不皮很容易煮破。

” 杨霞卿不住点头，侧头看厨房外，叶向东正端着他那盘饺子分许澈他们吃呢。

许秧把几大盘的饺子端到桌上，又摆上碗筷和两种蘸料，“爸妈，睡觉煮好了，都来尝尝吧。

” 这时，叶向东已经把他那盘煎饺吃完了，看到桌上热气腾腾的水饺，他掏出手机又拍了好几张照，发到好几个群里。

杨霞卿的煎饺也做好了，她同样拍了足够的照片，这才开吃。

相比水煮的，

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