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真界做的。
第一批鸡肉开始上锅蒸的时候,许澈就没事做了,他已经把所有的鸡肉都按摩好了。
他嗅着酱汁的香气,凑到许秧的旁边:“秧苗儿,什么时候能吃呀?” 许秧拿着刀正在切鸭胗,见许澈闲着,就让他拿竹签串鸭胗。
串好的鸭胗先焯一遍水,再放进酱汤里熬,这才刚盖上盖子,茶叶蛋的香味就慢悠悠地飘了出来。
茶叶的清香,数种香料的绵柔,交织着、融合着,它的味道并不霸道,可就是叫人无法忽视。
许秧摸摸肚子,有点饿了,这都中午了啊,那吃什么好呢? 她走进厨房,准备翻翻冰箱,凑合做点吃的。
刘莹见了也跟进厨房,轻声地问:“秧秧想吃什么?我煮吧。
” 许秧看了看,眼角瞄到冰箱脚边上的玻璃大瓶,里头泡着酸豆角。
“不用,我来做,中午吃拌粉,你们今天就尝尝我的手艺吧。
” 刘莹略有些担忧,但到底没说什么扫兴的话,这时,她定时的手机响了,鸡肉蒸好了。
干米粉用热水浸泡,然后再放锅里煮,趁着这段时间,许秧拿出酸豆角,又拿出一块腿肉切丁。
铁锅烧热,下少许油润锅,而后把肉丁倒进去翻炒,熬出猪油。
等肉丁被炸至金黄,再放拍扁的蒜头、小米辣,炸出香气后,倒入切丁的酸豆角,快速翻炒。
酸豆角炒好后,许秧想了想,从冰箱翻出一根青瓜,用刀拍扁切段,加入酱油、耗油、醋、蒜末香菜小米辣,搅拌均匀。
拍黄瓜做好时,粉也煮透了,许秧把粉捞到盆里,用凉开水冲一下,就端到外头的餐桌上。
然后她就见到许澈蹲在墙角的电饭锅前,不停地吸着鼻子。
他一看到许秧,就冲到她身边:“秧苗儿,鸡蛋能吃了吗?好香啊!” 许秧算了下时间,这会茶叶蛋是可以吃了,但是少了浸泡的时间,滋味要差一些,不过可以尝尝。
肉丁酸豆角、茶叶蛋以及刚酱好的一大把鸭胗鸭心串串,三人坐到了桌前。
许澈迫不及待地拿了一个鸡蛋,去壳,蛋白上有着不规则的褐色纹路。
因为浸泡时间不够,蛋白只沾上一层很浅的褐色,但是鸡蛋的香味和茶香味交融,还是很诱人的。
许澈一次性剥好三个鸡蛋,分别分给许秧和刘莹,再用筷子扎进鸡蛋里,咬了一大口。
他眯
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