小拓书苑

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第19章 小鱼预警(3/5)

破了王婆的瓜案之后，常有鸡毛蒜皮的案子到了公堂，这些案子，林鹤少不得一一走访，有时候忙碌起来就没办法和家人一起吃晚饭，中间自己抽空简单吃些烙饼裹腹。

端午时节除了吃粽子，另外吃的就是咸鸭蛋，钱家这一日中午吃的就有咸鸭蛋，这咸鸭蛋是唐老夫人亲自做的，除了咸鸭蛋之外，她还给钱家送来了松花蛋。

按照唐老夫人的说法，松花蛋是她自个儿独门的配方，还没见过别的地方卖这种蛋。

把鸭蛋用盐，石灰和茶叶末淹制起来，就得到了这种口感奇妙的蛋，松花蛋的最外层是棕褐色，布满了如同霜花一样的纹路，所以起名叫做松花蛋。

松花蛋的蛋黄有两层，外层松软弹糯，最里面的芯子则是金色的液体，配着唐老夫人特制的香醋，吃起来爽口香而不腻，有一种独特的香气。

原本唐老夫人吃松花蛋一直是伴着醋吃的，是昭昭发现了新吃法，起名叫做小葱松花蛋豆腐，这一新食谱一问世，就得到了林、钱两家的欢迎，钱宝儿不吃别的菜，光吃这道菜，就可以下一碗米饭。

这才选用的豆腐用嫩豆腐最佳，切碎了拌黑漆漆的松花蛋，切入葱花，只用最简单的食盐、香醋、大酱还有香油调味，就得到了一道爽口的凉菜。

这道菜尤其适合苦夏的人食用，卖相说不上多好，吃入口才会知道是多消暑。

没有一丁点的热气，豆腐带着水润的凉气，伴随着松花蛋的香气还有淡淡葱香，繁复的味道让人满足，入口的瞬间便觉得暑气都消了，胃口大开。

尝过一次之后，第二次再见到这道菜，食客见着搅拌在一起三色，下意识地吞咽口水。

因为松花蛋的味道独特，周老夫人还特地和唐老夫人讨要了一大罐现做的松花蛋，让人托着去给京都里的子孙一辈尝个新鲜，这松花蛋要腌制二十天时间，差不多从郧河送到了京都就正好可以吃上。

还附送了小葱松花蛋豆腐、松花蛋瘦肉粥的做法。

除了送皮蛋、郧河县的一些庄子上的干货，晒干的海货，另外就是钱家人的书信，钱宝儿一封，钱老太爷和老夫人共同写一封信。

过去给家里寄信，钱宝儿总忍不住思念在京都的日子，书信之中有一种郁郁之感。

这一次的书信，钱宝儿因为练字多了

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