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第9章(1/3)

冰糖葫芦，出现于ltahref=<ahref="s:///tags_nan/songchao.html"target="_blank">s:///tags_nan/songchao.html</a>target=_blankgt宋朝，现在这个时候还没有这一样历经千年不衰的小吃呢。

冰糖葫芦，莫非要用葫芦做糕点?还有这冰糖是何种糖?青珠捏着衣角小声问道。

她只以为自己新主人是某位富贵人家的小娘子，所以说话虽然谨慎，却没有太拘谨。

等一会你就知道了。

李长安道。

这里距离东市不远，李长安要的东西很快就买回来了。

而后李长安指挥着青珠烧上锅，锅里加一瓢水，再舀两瓢黄糖和水一起放在锅中，用小火煮到往外冒泡。

糖水很快就被熬成了焦糖色，本来就带些棕黄色的黄糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。

拿根筷沾一沾，再放到冷水里过一遍。

青珠依言做了，筷子上留下一片晶莹的糖衣，这就是熬够了火候。

这铺子后厨的灶台是给成年人用的，李长安如今的身高刚比灶台高半头，只能踩着一个月牙凳指挥青珠干活。

这时候另外一个胡姬也已经将洗净的山楂穿好了竹签。

李长安指挥着青珠将山楂快速裹上糖，过了一刻，带些棕红色但依然晶莹剔透的冰糖葫芦就整齐摆在了瓷盘中，晶莹剔透的糖衣裹着红艳艳的山楂，十分好看。

如葫芦一般一个串一个的，难

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