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第111章 美食(4/5)

佳的口味，保存得久一点。

” 弹幕又开始呜呜呜呜了，纷纷开始夸沈声默太宠粉了。

沈声默时常会觉得自己的粉丝很有意思，可可爱爱的，很好哄。

她说完这几句话，就又投入到了之后的制作中。

馅料准备完毕，剩下的步骤就是包春卷一样，用皮把蟹肉包起来，包成一个蟹肉春卷。

包好的春卷，一个个码在案板旁边，沈声默的手很快，不一会儿，沿着案板这一圈，就全是蟹肉春卷了。

排着队等着下锅。

最后一道程序是炸。

锅烧开，下油，然后下春卷。

用长条的筷子定住春卷，防止散开，定型之后慢慢放开，不一会儿，就能看到白色的面皮变成了漂亮的金黄色。

沈声默说道：“筷子夹的时候，不要太用力，不然皮容易裂开，不裂开的，也可能会在炸的过程中，留下印记，没那么漂亮了。

” 【蒂亚】：好的，拿捏了，我那试图教会我的沈老师 【sword】：放心吧默默，我们是一群让人省心的学生，我们是做不到炸那个步骤的 对于沈声默总是试图教会观众这件事，观众们也已经习惯了。

沈声默用筷子将油锅里的春卷都翻了个身。

当春卷皮的两边都被炸得金黄金黄的时候，就可以控油捞出来了。

沈声默还没装盘。

因为等下还要再复炸一次，才能真的出锅，口感才会更好。

现在，要趁着这个时间要去准备仙人脔这道菜了。

比起蟹饆饠，仙人脔相对来说说，要简单得多，花的功夫不会太长。

【脏脏包】：在现场！我是那块皮！啊啊啊我好烫可是蟹肉好好吃！蟹都被我吃完了！ 【好烦呀】：我也在现场！我是那锅油，我来证明，蟹饆饠是真的好好吃！（这个字真的好难打哦） 【无骨凤爪】：无骨凤爪不再是我的最爱了 【麻辣小王子】：麻辣小王子也不再是我的最爱了 【长在沙发里的人】：希望我有一天能躺在沙发上看着主播的美食吃这主播做的美食，奈斯奈斯 “仙人脔是一道羹汤类的菜，从名字我们就能知道，这个菜，它非常非常的养生，非常非常的健康，都要成仙了是吧？所以这道菜要清淡一点。

它是奶汁炖鸡，是一道炖品。

我觉得……嗯，味道不是很能想象出来，但应该不难做出来。

” 沈声默一边和自己嘀嘀咕咕，一边和屏幕前的观众们说。

这道仙人脔，沈声默打算只做一小碗就好，防止翻车。

对于后世来说，烧尾宴不仅仅是一道菜，还是一种史料，研究价值远高于食用价值。

加上科技发展到今天，不管是烹饪方式还是材料，都比古代更加丰富，更加易得。

换句话说，就是古代的菜品和烹饪方式，并不适用在现代。

沈声默说道：“我准备了一块鸡胸肉，现在先剁成鸡肉蓉。

本来是打算用研磨机打的，但我之前试过了，用研磨机打的，没有办法把鸡肉的筋膜剃掉，鸡肉蓉的口感并不细腻，所以被pass了，不要再用。

” 手感是一种很玄妙的东西，机器设置的各项系数再精准，都无法替代亲手加工给食物赋予的灵魂。

本着十分严谨，十分严肃的态度，只能上手了。

沈声默一只手拿着一把菜刀，开始剁剁剁。

剁剁剁。

剁剁剁。

虽然手酸，但是没关系，我们要相信，这样做出来的菜，是有灵魂的，成品是一定对得起付出的。

【抹茶包】：哈哈哈哈快到只剩残影 【无骨凤爪】：感受到主播的遗憾：好不容易能用上一次研磨机了，结果？？？ 【麻辣小王子】：笑死，看来研磨机是不会有出镜的机会了，除了刚买来那会儿出镜了一会儿，现在影子都没见着 【金刚钻】：做饭是个力气活哦 【谁还不是个小宝宝啦】：原来如此！我妈总是说用研磨机打肉糜没要灵魂，我还当她骗我，原来是筋膜没有去除啊！（虽然懂了但不打算改QAQ我实在是拿不起砍肉的大刀） 在沈声默的艰苦努力下，一边剁，一边挑筋膜，终于把鸡肉处理干净了。

拿出一个小锅，把剁好的鸡肉蓉放进去，加入水，开始慢慢的小火煮开。

一边煮，一边撇去浮沫。

等浮沫处理干净后，加入牛奶开始炖。

“唐代的饮食文化受胡族的影响，在长安里也盛行饮奶酪，冰乳。

其中有名的‘五色饮’中的一色，就是用奶酪制作的冰乳。

”沈声默说，“我们现在直接用牛奶来制作，炖一会儿就可以了。

鸡肉不能炖老了，火候要注意好，一会儿再开始调味。

” 控制火候是一个技术活，肉糜什么时候出锅，这也是个技术活。

仙人脔虽然制作简单，但沈声默感觉要花的心思不比蟹饆饠少，要一直凝神静气注意锅里的动静，一旦火候到了，立即关火，然后调味出锅。

把仙人脔放在一个精致的小盆盆里装好，放上一点小花点缀一下，立即变得好看了起来。

放置了好一会儿的蟹饆饠，等油升温之后，复炸一次，只炸几秒之后立马捞起来。

这一复炸，就能看到金黄色更深了一些，变得更加漂亮，颜色也更加均匀。

放在盘子里装盘好，两道菜就做好了。

沈声默从冰箱里拿出了一坛青梅酒，给自己倒了一杯酒，拿出筷子来，一副准备开吃的架势。

她这一坐下，弹幕就开始嗷嗷叫。

【脏脏包】：姐！你是我亲姐！！求求你了，给我一

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