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第188章 番外二完结(2/3)

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“微姐，今天又准备做些什么”管家在一旁给陈白微系好围裙，脸上挂着淡淡的笑容问道。

陈白微看着这些食材，张嘴就来，“浓汤金钩翅、浇汁香芒银鳕鱼、酥皮狮子头、古法烙白玉、木瓜炖雪蛤、手抓羊排、再来一个” 她眼睛转了转，看到了新鲜的马兰头，微微一笑，“再来一个马兰头醋笋吧” 管家站在一旁，“那今天我们大家又有口服了，今天需要人来打下手吗还是说像以前一样，您自己来” 陈白微摆摆手，“我自己来吧。

” 等人退了出去，陈白微挽起袖子，把厚重的菜板摆好，又抽出一把尖刀。

她很享受现在自己一个人做菜的时刻，安安静静的，一个人完全投入到菜品的创作中。

先把比较难做的菜品给做出来，水发金钩翅一只，放到锅中煮沸后，再放入炖盅里。

而浓汤金钩翅比较重要的是里面的浓汤，陈白微直接把大排骨还有老母鸡炖出来的浓汤舀出来。

因为她做的菜中大多数是需要用到浓汤的，所以八珍楼这边的浓汤是常备的。

浓汤舀出来也放入到炖盅里，再一次加入金华火腿片还有瑶柱，之后再倒入鲜牛奶，还有黄酒调料等烧开。

上到蒸箱里开始蒸煮。

这道菜做出来之后颜色奶白味道香醇，带着浓郁的奶香，而鱼翅也是非常柔润软嫩的。

浓汤金钩翅只要等蒸出来就好了，之后陈白微开始做酥皮狮子头，猪肉剁成碎泥，中间混合一点鲜滑的虾肉泥，拌入秋葵汁之后，捏成一个个拳头大小的肉圆子。

油锅烧热，狮子头放进去油炸，表面炸到焦黄的程度捞出来，直接放到清汤里开始炖煮。

这样做出来的狮子头味道鲜美不油腻，因为秋葵汁的拌入，还有一股别样的风味。

香味顺着厨房的窗户往院子里散去，管家守在门口吸了吸鼻子，又默默的咽了口口水。

陈白微把炖着狮子头的汤盅移小火灶台上，自己又取出一整块的内酯豆腐。

古法烙白玉，其实就是内酯豆腐

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