小拓书苑

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第4章(4/4)

首了。

还把鱼切成小块，都给煎脆了。

刀鱼可是长江四鲜，像这种野生的平时想吃都吃不到的，后世国家直接禁止捕捞了，千金难求都不为过。

今早她看到送了这么多过来，还觉得稀奇。

这会看到大师傅居然用这种方法做菜，她都恨不得把人推开，自己把剩下的鱼给拯救回来了。

“大师傅，这刀鱼肉嫩，如果用酒酿来蒸的话，不仅肉质细白腴嫩，味道还格外鲜美……”陈白微小嘴叭叭的，眼睛盯着这切成小块的刀鱼更加难受了。

虽然是春食江刀，清明前吃最是鲜绝。

这会已经过了最佳食用季节，但这可是野生的，就算是这时候吃，那也味道绝美啊！ 这么做刀鱼？实在是太暴殄天物了。

她说了一堆，一想到蒸出来的鲜美味道，就口舌生津。

等她说完了，这大师傅都不为所动的又倒了一些鱼块进锅里开始煎。

他轻飘飘的看了一眼陈白微，眼神中带着淡淡的讽刺，“说完了吗？活不会干，说倒是挺能说的啊？有本事你来做啊？我这大师傅的位置给你。

” 他最不喜欢别人对他做菜的方法指指点点了，要知道以前他可是在国营饭店里干的呢，后来改制了，他才到这学校来做掌勺的。

这国营饭店里呆了好些年，把他的脾气也惯起来了，爱吃吃，不吃滚。

现在陈白微上来就告诉他该怎么做菜，他用得着吗？他靠这个吃饭的，干了几十年了，怎么做鱼他还不知道？ 陈白微索性也不虚了，就盯着这大师傅，“你这么做，刀鱼的嫩全给浪费了，就算红烧出来，也只剩下酱料味，该吃的鲜味全没了。

” 大师傅被她这么盯着，更加恼怒了，“我做了几十年的菜，需要你来教吗？这鱼不这么做，那味道就腥了，这鱼刺也多，煎了鱼刺变脆也不容易卡喉咙。

好好的食材送过来，要是做得不好吃，吃出事来你负责？” “刀鱼是长江四鲜之一，本来腥味就不多，至于刺，都是些毛刺，学生又不是三岁小孩，连刺都不会剃了？你不识货瞎做才是才该负责。

”要是普通的食材，她也就不说什么了，但这是刀鱼，全是野生的。

都能列在他们家食单上，珍贵食材的前五十名了。

大师傅被她呛得脸红脖子粗的，他把翻菜的锅铲一摔，冷笑着对陈白微说道：“你厉害，你来做啊？还有几个菜，你都给我做了。

”

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