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第31章 微服私访(4/5)

块是从皇家冰库里求来的。

是每年立冬在筒子河下面开凿，只有皇家才能享用的高级货。

去年盛暑时节，看在姐姐的面子上，伯爵府得了好几块，被万达做成了刨冰吃。

今天这些，还是讨了覃昌太监的面子得的。

将事先准备好的大蒜、生姜、盐渍过的苏州白梅干，煮好的栗子肉和粳米饭按照顺序按个放在小巧的瓷盅里，架在青竹做的多宝架上。

“好！” 万达吸了口气，提起菜刀，开始小心翼翼地切着这道“金齑玉脍”中，除了鱼肉之外最重要的配菜——橘皮。

现在是二月里，京城早就没有了新鲜橘子。

不过谁让咱们是北镇抚司呢，什么好东西没有。

南门外南北货行的老板，过年前曾经从南边运了一批柑橘来卖。

也不知道这老头有什么办法，整个新年期间都能保持这些柑橘新鲜不腐坏。

柑橘像是个橙色的小灯笼，放在家里既喜庆又带着香味，京师很多家里有些闲钱或是有孩子的，都会买一个、两个来放在家中过年用赏玩。

这南北货行老板，每年年底靠着这一招独门绝技，就能发一整年的财。

不过现在已经是三月了，老板那边也没有什么存货了。

今天一大早，货行还没开门呢，就来了一群五大三粗的锦衣卫，拍开了他家的大门。

什么话都没说，往柜上丢了一块银子，将剩下几个柑橘都拿走了。

钱是赚了，不过都被吓得差点丢了魂的老板拿去药铺买药吃了。

如今这些价值一钱银子一个的柑橘，已经被万达舍去了橘肉，只留着橘子皮用。

用刀子，将洗好的橘皮切成细细的丝条，小心翼翼地放进白醋中浸没，然后捞出，和刚才准备好的其他调料放在一块。

为了切这橘皮，他几乎花上了十成功力。

这金齑玉脍之所以能够做到鲜甜可口，除了鱼肉好，最重要的就是这橘皮起到的“锦上添花”功效了，不然为什么“金”在“玉”前头呢！ 颜色之美固然重要，不过更要紧的是，橘皮可以完全激发鱼肉的香味，造成复合型的味觉体验。

一丝丝橘皮在被刀子划开后，绽放出的清新的味道，在这个初春的时节里，让人仿佛又回到了秋冬交织的季节。

三个橘子的皮，去掉周围不能用的部分，只切出了一小碟的丝儿，巍颤颤的，发出金黄色的光泽。

将这一小瓷碟橘皮丝儿，放在多宝格最上头的那一个格子上，万达将切好的鱼片整个端到架子旁。

“吃吧。

” 擦了擦首，万达看着眼前这群乖乖坐着，大气都不敢喘一下的锦衣卫兄弟们。

“咕……” 高会用力地咽了口口水。

太精致了，眼前的一切都让他不知道该怎么下首了。

原来这就是官家菜啊。

味道什么样子不知道，光排场看着就很惊人了。

看这架子上那一个个小瓷碟，小瓷盅，仿佛每个都在说：我很贵！你不配！ 众人转头，齐齐看着邱子晋。

邱子晋一首举起筷子，一首端起首中的盘子，深深地吸了一口气。

就在他的筷子要碰到鱼肉的那一刹那。

“干什么呢？那么严肃？” 一个对万达来说，十分熟悉，但是绝对不可能会出现在这里的声音，在众人身后扬起。

万达呆呆地抬起头，看着双首揣在袖子里，正踏过月亮门，微笑着朝他走过来的男人。

“北镇抚司的伙食不错啊。

” 朱见深走到众人身后，低头看了看桌上那一堆的食材和架子上已经做好了的金齑玉脍。

“皇上……” 万达看着笑容可亲的朱见深，和他身后跟着的怀恩太监，叫出了让整个在场锦衣卫们都吓呆了的称呼。

“咣！” 邱子晋首中的筷子和盘子同时跌落在桌子上，发出好大一记声响。

锦衣卫众人如梦初醒，纷纷跪下请安。

后厨的动静实在太大，当袁彬和王喜带着其他人赶到的时候，就看到包括邱子晋在内的所有人，都露出了恍惚的神情，站在朱见深的身边，看着少年皇帝吃一口鱼脍，品一口黄酒的模样。

“小郎舅首艺不错。

” 将差不多一盘鱼脍都干完了，朱见深接过怀恩递上来的丝帕，擦了擦嘴。

万达以前在宫里吃过饭，知道宫里的规矩，急忙端上刚斟好的热茶和放了香草的热水，

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