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腌制了起来,去除腥味。
毛血旺虽然最常见的,是往里面放鸭血、毛肚和午餐肉,不过现在材料有限,而且顾乔从前做毛血旺,也都是喜欢什么放什么的。
首先要炒的就是锅底,这一步和做火锅底料倒是有点类似。
先爆香葱姜蒜,然后用豆瓣酱和辣椒酱一起炒出红油,顾乔记得柳蓉蓉没有自己这么能吃辣,于是特意少放了一点辣椒,等到滋滋作响的红油炒好之后,就能往里面加水和盐了,中和一下味道。
等到一锅子香辣的锅底炒好了之后,就能放食材了,顾乔买来的猪下水里,还有一点肥肠,这个比较难煮熟,就先放进去。
毛血旺里煮食材的顺序,和火锅差不多,都是哪个更难煮熟一点就先放进去。
顾乔这次做的有点多,特意分了两个盘子盛出来,主要是大白菜和土豆多,这两种已经是吃川菜时,必不可少的蔬菜了77ZL。
等到都盛出来了,就在上面撒点干辣椒和蒜末,最后用花椒爆香一点菜籽油,往辣椒上面一泼,“哗啦——”的一声,香味就彻底刺激出来了。
顾乔留了一盘放在家里自己吃,而另一盘则是给柳蓉蓉送了过去。
这会儿柳蓉蓉正躺在床上,柳母给她炖了点汤,但柳蓉蓉嫌太腻了,不肯喝,柳母叹了口气:“你这也不吃那也不吃,到时候生孩子都会没力气的。
” 柳蓉蓉刚想说话,就闻到一股麻辣鲜香的味道传了过来,她立马睁大了眼,喊了一声:“是小乔过来了!” 这么香的味道她看都不用看就能猜出来了。
说话间,柳母也看到了顾乔,点了点柳蓉蓉的额头:“就你鼻子灵。
” 又赶紧去把顾乔手里的毛血旺接了过来。
柳母是听柳蓉蓉说过的,顾乔手艺特别好,之前她还没亲身体会过,这会儿看到了之后,才终于明白她女儿没夸张,这手艺是真的特别好啊,就算不吃,闻着味都特别香。
“蓉蓉不是没胃口嘛,试试看这种开胃的能不能吃得下。
”顾乔笑道,虽然这种口味重的不能吃太多,但眼小让柳蓉蓉吃得下东西才是最要紧的。
柳蓉蓉忙点头:“吃得下,我这看着就馋了,妈,咱家大馒头呢,给我拿一个。
” 见她有了食欲,柳母还哪里需要她说,立马就把筷子和碗拿了过来。
柳蓉蓉不像顾乔喜欢吃蔬菜,她就喜欢吃肉,立马就夹了一块肥肠想试试胃口。
入口的那一瞬间,柳蓉蓉感觉失去了好久的食欲,立马就回来了。
顾乔惦记着她不能吃太辣,辣椒和花椒都少放了一点,但柳蓉蓉还是辣的有些微微出汗了,可这种感觉特别舒服,不仅是味觉,感觉整个人都舒畅了起来。
处理好的猪大肠一点都不腥,而且也不会像一般肥肠那样,怎么咬都咬不烂。
顾乔特意多煮了一会儿,一放进嘴里,就是那种肥而不腻,软而不烂的口感。
尤其是一咬下去,从里面溢出来的汤汁,咸香中带着恰到好处的辣度,令人简直搁不下筷子。
柳母看到终于放心了,笑着道:“小乔啊,还是你了解她,得了,这以后我做饭都要稍微口味重一点才行了。
” 顾乔笑着说了会儿话就准备走了,柳母让她等一会儿,自己回屋里拿了不少东西出来,才道:“刚刚就想给你的,东西多了不好翻找,我给你送过去,你也就别拿重东西了。
” 柳母这次过来,也带了很多东西来,什么腊鱼腊肉那是必备的,都是她前些日子刚刚晒好了带过来的。
除了这些,还有一包鸽子肉。
柳家条件好,这鸽子肉,是柳母特意找同事买的,自己家里养的鸽子,肉多也嫩。
她一样给顾乔拿了一点,顾乔连忙摆手说不要,这些都是荤菜,在这个年代很贵重了。
柳蓉蓉就帮腔道:“小乔同志,你要是不要,那我77ZL就给你送过去啦,你可不想我大着个肚子还要跑来跑去的吧?” 柳母也说:“就是,我带了老多来呢,就是特意给你们多准备了一点,快走吧,我给你送过去。
” 顾乔也没办法了,只好点了点头:“那就谢谢柳婶了。
” 等到回家之后,正好也就不用做饭了,剩下的一盘毛血旺足够他们四个人吃了。
顾乔现在月份虽然还不大,但毕竟是双胎,比别人都要辛苦一些,因此腿会经常抽筋,脚也有点肿了起来。
每天晚上,秦跃都会给她按很久。
现在他也不会折腾她了,每次有什么反应,就去冲个凉水澡解决。
顾乔虽然总爱说他不正经,但看的心里特心疼,好几次都悄悄问他,其实她可以帮他的。
但秦跃不肯,捏着她作乱的手亲了亲,低声道:“你好好的,就是对我最大的帮助了。
” 今天晚上,秦跃又在给顾乔按腿,而顾乔则是在做习题。
她想了想,突然觉得挺有意思的:“秦跃,我怎么发现我怀孕的这段时间,基本都用来做数学题了,你说,咱们孩子以后该不会是个数学天才吧?” 说完自己又乐了:“是也正常,毕竟你那么聪明。
” 话说完,却没等到秦跃的回答,顾乔觉得奇怪,平常要是听到她这么说了,秦跃的尾巴早就翘到天上去了,今天怎么这么淡定? 抬头一看,就发现秦跃正背对着她,不知道干什么。
“秦跃,你在干什么?”顾乔探直了身子,就看到秦跃竟然在摆弄她的针线筐,再一看,他手里竟然还有一双鞋子? “这是啥?” 秦跃正好也做完了,就转过来,把手里的鞋子给顾乔试了试:“媳妇,你不是脚肿了吗,我就给你做了一双鞋,你看舒服不?” 顾乔看着脚上这双看起来特别“粗糙简陋”的鞋子,毕竟是秦团长第一次动手,不仅针脚简陋,就连鞋面都裁的奇奇怪怪的,也就是特别宽敞,一点都不挤脚。
而且也不知道是不是心理作用,顾乔总觉得这双鞋比自己以往的任何一双,都要舒服一些。
顾乔的脚虽然肿了,但也没太大,从前的鞋子还是能穿的,所以她就没做了,但没想到秦跃竟然发现了。
一想到前几天,往常洗完澡就会回房间的秦跃,破天荒的在外面磨蹭了许久。
当时顾乔还疑惑他是在干嘛,这会儿才反应过来,他原来是在给自己做鞋子。
顾乔感觉眼圈酸酸的,连忙吸了吸鼻子,道:“舒服,你以后别弄这些了,多费劲呀,我要是脚太大了
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