小拓书苑

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第18章 吃豆腐(2/4)

份，当水喝了不成？ 就见祁律把豆浆分成几份，然后竟劈手将膳夫取来的湖卤水倒入了豆浆之中！ “啊！”祭牙大喊一声，想要夺过去阻止，但已经来不及了，眼睁睁看着祁律毁了如此美味的豆浆，说：“湖卤水又苦又涩，而且还有小毒……” 他说着，眼神乱瞟，左右的闪，避讳了那些膳夫，低声与祁律咬耳朵，说：“我素日里也很厌烦那公孙阏，仗着自己有几分姿仪，便不把旁人看在眼中，但这就算是再厌烦他，他到底是个大行人，咱们也不好……不好这么明目张胆的下毒啊！” 祁律被他那做贼心虚的模样逗笑了，若说小土狗是个傻狗子，那祭牙这模样可能是一只不太聪明的猫主子，见天儿的昂着下巴，看起来血统高贵又迷人，其实也憨头憨脑的，关键胆子还特别小。

祁律笑着说：“傻弟弟，为兄何时说要给大行人下毒了？” “你……这……”祭牙更是傻眼，指着加了湖卤水的豆浆，但定眼一看，不知怎么的，豆浆竟然变了样儿，有些凝固了，黄白色的豆浆慢慢结块，蹙在一起，细细碎碎的漂浮着。

祁律动手很麻利，一边加湖卤水，也就是现代人所说的盐卤，一边顺着同一方向搅拌豆浆，这便是做豆腐做重要的一个环节——点浆。

说起大豆，怎么能少的了豆腐，豆腐不只是味道鲜美可口，而且营养价值颇高，在家常菜中，豆腐占的比重不小，家家都会几手豆腐的美食，可谓十分亲切了。

小土狗和祭牙，全都睁大了浑圆的眼睛，盯着锅中的豆浆，动作整齐划一，揉了揉眼睛，祭牙是用手揉了揉眼睛，小土狗则是用爪子揉了揉眼睛。

他们看着祁律用卤水点豆腐，就好像先人第一次看到煮水成盐，那种惊讶的程度溢于言表。

祭牙揉着眼睛，瞠目结舌的说：“兄……兄长，你莫不是巫人？！” 祭牙口中的巫，和现在所说的巫师差不多，只不过那个年代的巫人非常神圣，就跟神仙差不多，每年大大小小的祭祀全都需要巫人，而且宫中还有专门的巫医。

因着春秋时期的医学还很落后，所以巫医在医生行列占有很大比重。

祁律笑了笑，没有说话，他点好了一锅豆腐，立刻又取了石膏水，用同样的办法点浆。

俗话说得好，卤水点豆腐——一物降一物。

这盐卤和石膏水都叫做卤水，但是点出来的豆腐那滋味儿是大不一样的，因着湖卤水点出来的豆腐水分凝聚的少，所以口感比较结实，但是豆香浓郁，在市面上便称作老豆腐或者北豆

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