小拓书苑

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第501章(1/2)

青枝青棠都是从小习武的，力度和速度都是够的。

由她们来打发，再好不过了。

沈华筝笑眯眯地看着手持打蛋器的青枝和站在一旁，时刻准备接力的青棠。

“一会儿做好后，多给你们两块。

” 青枝&青棠：?ω? “多谢县主！！” “多谢县主！！” 有了动力，青枝手中的打蛋器都要快到出现残影了。

她现在打打打，打打打！！！ 一会儿就吃吃吃，吃吃吃。

但凡县主做出来的，都是难寻的美味。

只要分她一口，她就是连着打发三天三夜都没有问题。

青棠也兴奋不已，县主每回做新吃食，都会让她们尝尝鲜。

没想到这一次还要多给她们两块！！ 呜呜呜，这样好的主子，上哪去找啊？？ 她愿意一辈子都跟着县主，就是赶着都不离开了。

趁着青枝青棠打发奶皮，沈华筝抓紧时间做吉利丁片。

吉利丁片又被称为明胶，是以动物的皮骨提炼出来的胶原蛋白。

其实不需要什么高新科技，只要知道方法，就可以用花胶，鱼皮，驴皮和猪皮等熬制而成。

这一次制作吉利丁片，用到的主料是花胶。

沈华筝还让人准备了少量猪皮作为辅料。

把花胶和猪皮都焯水去腥，去油脂，除去杂质。

为了让最后成型的吉利丁更加干净剔透，沈华筝还往里面又加入了适量的面粉，仔仔细细地揉搓几遍，去掉残留的油脂。

这样做，可以最大程度地去掉油脂和腥味。

用清水清洗干净，就可以开始熬煮了。

熬制成功后，沈华筝把锅里的汤汁过滤出来，小心翼翼地倒入一个平底盘中，摊成薄薄的一层。

然后放到一边晾干，等待成型。

在沈华筝熬制吉利丁的时候，厨娘就已经按照吩咐，把鲜牛乳，糯米饭，玉米淀粉和白糖倒入瓷碗中，搅拌成无颗粒状的糯米糊。

沈

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