小拓书苑

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第23章(1/4)

余光却盯着侍膳太监夹起来的樱桃肉，那晶莹剔透的色泽，瞧着就勾人馋虫，也不知这御厨做的比安然如何？ 眼巴巴瞧着皇上把那颗红通通的樱桃肉放进嘴里，那清脆的咔嚓声一出来，林杏忍不住又咽了一下口水，光听声儿就知道炸的有多脆。

皇上这顿饭吃的不紧不慢，满满一桌子菜也就动了几样儿就撂筷子了。

成贵刚要让撤下，忽听皇上开口：“且慢。

”目光闪了闪落在林杏身上：“小林子，你来说说这些菜，哪个好？” 林杏差点儿骂娘，心说，你他奶奶的吃了一溜够，却问老娘哪个好，老娘也没吃到嘴，知道屁啊。

心里不满，面上可不敢带出来，忙道：“奴才瞧着这道樱桃肉做的好，色香味意形俱全。

” 林杏话音刚落就听皇上又道：“你没吃怎知道味儿？” 林杏暗暗翻了白眼，这不废话吗：“那个，奴才猜的。

” 就听皇上轻笑了一声，话音一转：“小林子听说你是南边人。

这道南菜想必知道，这么着，你若说出这道菜的做法儿，朕就把这道樱桃肉赏给你如何？” 林杏眼睛嗖就亮了，成贵一边儿瞧这奴才的两只眼都快赶上夜猫子了，贼亮贼亮的，只不过，成贵可不信林杏能说出这道樱桃肉的做法来。

这道樱桃肉虽是来自于南菜，却是正儿八经的御膳，这小子再能，也不过一个洒扫处出来的小太监，刷马桶或许在行，至于这做菜，估摸见没见过这道菜，又怎会知道做法，皇上这明显就是拿这奴才逗乐子呢。

不想却没难住林杏 林杏：“回万岁爷，这道樱桃肉看似寻常，却不易做，先得选上好的五花肉，三七肥瘦最佳，开水里汆了生血，洗净，切成小块，再加葱姜，小火炖至八成熟，入油锅炸成牙黄色，再炒酸甜汁儿，小火煨一刻钟，大火收汁儿即可，只是火候尤为重要，肉丁过油，早则腻，晚则柴，糖醋汁儿口正味美，柔而不烈，方是一道成功的樱桃肉，再有，这猪肉味甘、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。

加之开胃的酸甜汁儿，最适宜做开胃菜食用。

”

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