小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第23章(2/3)

软就可以吃了，如果放入苹果催熟，速度更快。

等全部摘完，韩霜背后的篓子也已经满了，看日头差不多11点左右，就收拾打算回去了。

大宝与锁子还有些恋恋不舍，已经惦记下次什么时候再上山了。

。

。

。

回去韩霜用篮子装了野葡萄和杨桃，让锁子带回家吃，又用另外一个篮子装了一部分，让大宝送给张母。

收拾完后，韩霜就打算做午饭，先拿出面粉揉成团发酵，再拿出韩向志带来的猪肉，切出一斤，两成肥八成瘦剁成肉糜，再放入切碎的葱姜蒜，调料，顺时针不停搅拌，直至全部融合，用盖子盖住。

将新鲜的的荠菜清洗干净，在锅中用开水焯一下，可以去掉涩味与苦味，同时又能保持颜色的鲜嫩，切碎放入拌好的肉馅中搅拌均匀。

韩霜将面团揉成小长条，用刀把长条切成2厘米左右的剂子，切一刀滚动一下面这样比较容易切，在剂子上均匀撒上面粉，用掌心把剂子按扁，左手捏住按扁的剂子，右手滚动擀面杖，边擀边转动左手中的面片，使其薄厚均匀，很快一张饺子皮就完成了。

等所有饺子皮做完，大宝也回来了，看着韩霜做饺子皮，高兴的问道：“娘，我们中午吃饺子？” 韩霜：“对，荠菜肉馅饺子，喜欢不？” 大宝：“喜欢，娘，我也帮你包吧，这样会快点。

” 韩霜哪里看不出大宝是想玩，就拿出一个让他自己包着玩。

午饭母子三人吃的都很满意，大宝已经惦记起下次荠菜饺子什么时候了。

吃完饭，韩霜就开始收拾猪下水，这东西虽然做出来好吃，但收拾起来麻烦，现在张建舟不在，不然韩霜就甩给他来收拾了。

用面粉搓揉猪下水，去除表面的粘液和污物，清洗干净后放入沸水中焯煮5分钟，进一步去除杂质和腥味，此时捞出基本没有什么腥味了。

韩霜打算卤制猪下水，将洗净的猪下水放入锅中，加入适量的香料，八角、桂皮、小茴香等，再倒入由酱油、盐、糖、味精等调成的卤汁，然后加入适量的水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮约20分钟，后续直接放入锅中入味，等晚上再

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。