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“这杏子酒微酸,但味道香醇,阿婆自己酿的吗?”杜时笙品着杯中酒,问道。
“去年的杏子有些酸,因此酿好了就一直收着,也未喝多少,后来便忘了。
现下拿出来,味道倒是醇厚不少。
”孙阿婆继续吃着清蒸蟹。
杜时笙转了转眸子,美食美酒这些喜好,大多是相通的,也不知本朝葡萄是不是易买,若是能买到,自己也可酿些葡萄酒来卖,到时必然十分受欢迎。
第9章饭后吃瓜,魏郎君的家世 “杜阿姊,这蛋黄焗蟹当真好吃,这是如何做的?”小五儿对杏子酒不感兴趣,一桌子菜他最爱的是蛋黄焗蟹。
“这道菜啊,可是最复杂的一道了。
先要去掉盖头,双钳的尖刺和腿尖,再将螃蟹一分为四,用姜和黄酒酿上。
鸡蛋敲开去清,把蛋黄上锅蒸熟,捣碎。
酿好的蟹子撒上面粉,下锅煎熟,再加入蛋黄碎反复翻炒,直到蟹子皆被蛋黄包裹住,方做好了这道菜。
”杜时笙将蛋黄焗蟹子的做法细细道来。
“杜姊姊当真厉害、能想出如此绝妙的吃法!”小五儿夸赞道。
“哎呦,这一只螃蟹,得多少个鸡蛋啊!”孙阿婆心疼道,便不再吃这蛋黄焗蟹子,只留给小五儿和杜时笙吃。
“阿婆,蛋清儿还留着,明早给阿婆和小五儿做卷饼鸡蛋。
”杜时笙笑着安慰孙阿婆。
“杜姊姊若是一直住在我家便好了,每日都可以吃到这么多新鲜的吃食。
”小五儿到底是小孩心性,一边吃一边憧憬道。
“小五儿若是喜欢,阿姊便一直住在这儿,给你和阿婆做好吃的吃食。
”杜时笙笑道。
孙阿婆眼中闪过一抹喜色,夹了一块葱爆蟹给杜时笙。
“杜娘子方才说今日在坊市弄脏了衣衫,可是遇到什么事情?”孙阿婆看见院中晾晒的衣物,想起杜时笙说的话,忙问道。
杜时笙喝了口蟹肉粥,摇头道:“倒也没什么事,遇到大理寺办案,人群拥挤摔了一跤,弄湿了衣裳,不妨事。
” “没受伤吧,杜娘子?”孙阿婆关切道。
“无大碍,擦破了点皮,儿已经上好药了。
”杜时笙回到宅中撩起袖子方发现胳膊有擦伤之处,应是被螃蟹钳子划伤的,但所幸不是大伤,便简单处理了下。
孙阿婆连忙拽过杜时笙胳
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