小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第166章(1/4)

白虾干的头没什么吃头,早就在晒成虾干之后，被鹿妈妈用剪刀把头全部去掉，就只剩下弯成了不规则圆的虾身。

油炸,然后酱烧的做法,让白虾干的表面，裹上了一层油亮的酱汁,纯白的虾,被染成了酱色，不只是表面,流淌的汤汁无孔不入，顺着虾壳的缝隙,就连里面洁白的虾肉也无法避免被玷污的结果。

虾干的个头不大,去了头,摆明了是让食客连壳吃掉，一筷子可以轻轻松松地夹上来数个，一口吃掉！ 在嘴里面弥漫开来的,是酱油的咸,和白糖的甜，或许还要加上鱼干的鲜，做鱼干，是不用额外再添加味精鸡精的，他本身就有着属于自己的海鲜的鲜味。

多加一勺鸡精完全没有必要。

一味地追求鸡精的鲜味，反而会错失食材本身的鲜味。

除了白虾干，鳗鱼干,还有小杂鱼鱼干，这一盘炸鱼干里，还有别的存在,那是为了去腥，也为了增味，在鱼干下锅之前，就提前放在油里爆香的姜蒜。

姜蒜在油里面的时间，比鱼干还要长，鳗鱼干骨头都能够炸酥了，更何况被切成了薄片的蒜，和切成了丝的姜？ 蒜倒还好，裹上了黑黑的酱汁，软趴趴地藏在角落，可姜丝，却看不出它本来的面貌了。

姜丝就算是切成了丝，还是笔直笔直的一根，可现在呢？ 水分被全部炸出，姜丝失水萎缩，要不是还是细细长长的一条能够判定姜丝的身份，恐怕谁来了也认不出这是姜丝。

那些不知道这里面加了姜的同学们，看着这弯弯曲曲的一小条，竟然也能看错，把它当成鳗鱼干吃进嘴里。

姜果然不愧是蔬菜界的模仿大师啊！ 装鸡肉装土豆装鸡腿装什么像什么，就连鳗鱼干他也能装上一装。

食客们一不注意，就会被姜的模仿欺骗，然后一脸苦逼地把姜吐出来，但在这里，虽然感情遭到了欺骗。

可炸姜丝也不是不能吃下去的。

同样是经过油炸，然后又经过酱烧的姜丝，吃起来和生姜已经有了很大的区别，虽然依旧能吃出来是姜，但是和炸鱼干一起煮出来，炸姜丝也具有同样甜咸的味道，以及多了一些它本身没有的鱼鲜味。

尽管在刚吃错的时候，会嗯一下，但是嘴巴马上就给出反馈，这个味道和口感我不讨厌，吐出来有点浪费，反正都吃到嘴巴里面了，那就咽下去吧。

有的人吃饭，喜欢吃一口菜，然后配一口米饭，鹿原野整天放下去烧的小杂鱼鱼干，大家一般都不会一口吃掉，咬一口，放下，然后去吃一口米饭。

鱼肉在嘴巴中和米饭一起咀嚼，就连白米饭都变得更加好吃了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。