小拓书苑

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第17章(2/3)

发一手抱着砂锅，一手提了一桶水嘟嘟囔囔：“瞎讲究，还要山泉水？” “就你话多。

”岳宁接过砂锅。

岳宝华走过来问：“宁宁，你这是煮粥？” “没有马蹄粉，用粥汤调。

”岳宁把砂锅放在烧水炉上。

“用粥水？”岳宝华兴趣突然起来了。

[13]第13章 岳宁到了案板前，提了一条巴掌长的鲫鱼放在案板上，宽大的片刀落在鱼尾上。

鱼尾到鱼头，完整的一片鱼肉被片了下来。

翻面，同样手法片下另外半边鱼肉。

斜刀片下鱼排刺，她放下刀，手指摸过鱼肉，再拿起刀，片刀轻柔地划入鱼背和鱼尾，两条细刺取了出来。

她把两片完整的鱼肉放在葱姜水里，鱼头鱼骨鱼尾剁成块放原来的盘里。

学校的花猫闻到了鱼腥味，“喵呜……喵呜……”跑了过来，岳宁把两条带着小刺的鱼肉赏它了。

看着孙女这个娴熟的手法，岳宝华楞了，自己年轻那会儿，学厨做切墩，打荷，可没宁宁这么利落。

别说是又小刺又多的鲫鱼了，就是做鱼生的草鱼，那也是经过三年切墩才练出了那一手功夫。

这还不是关键，关键是岳宝华恨不能拍自己的脑袋，他烧了这么多年的菜，遵循传统拆鱼，就没想过这么去刺。

做鱼生不是也这么去刺的吗？ 罗国强挠着头：“宁宁，你这个去刺的手法是荣叔教你的？” “对啊！这里牛羊是国家的，米面定量，咱们父女俩能凑合吃半个月就差不多了，下半个月都靠着洋芋过日子。

我不长个子，爸爸晚上跑几十里地去抓鱼。

咱们这儿没有花鲢，白鲢，最常见的就是鲤鱼、鲫鱼和鲶鱼，爸爸用鲫鱼熬汤，他又想让我吃肉。

就做拆鱼羹给我吃，但是鲫鱼小而且刺多，把鱼肉拆出来太费事了，爸爸就用这种办法剔鱼刺，又快又省心，既可以做拆鱼羹，也可以把鱼肉切片，直接烫鱼片给我吃。

”岳宁把五条鲫鱼全去了刺。

爸爸给她做拆鱼羹是真，不过爸爸做拆鱼羹都是亲手一根一根把小刺给剔了。

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