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“这酱闻起来倒是香的,只是瞧上去不大好看,真要带去府城卖?怕是不好卖的。
” 为了把池子里的鳖卖出去,赵来贺决定去一趟府城,他以前偶然猎到了好货也会去府城卖个好价钱,如今为了“黄金肉”跑一趟,一点都不带慌的。
只是宝儿提议将酱油带一小坛去,问问酒楼里收不收,他就有点把握不准了。
毕竟这瓮里豆子经过三个月的的晒晾,好像已经没多少水了。
“爹,还要加水的,我让娘去准备了。
” 说话间,柳巧娘就将水桶里晾凉的开水搬过来了,“六斤水呢,加了一斤盐,这东西太废盐了。
” 这个时代的盐还是很贵的,跟布匹一样,那都是能当钱用的。
也是巧娘现在赚钱了,不然可舍不得这样放盐的。
将盐水都倒进瓮里,搅拌均匀,还要再拿干净的麻布过滤一遍渣才行。
赵来贺跟柳巧娘两个人一起行动,最后装满了一个大坛子,并八个小坛子。
晚上,酱油就上了桌。
为了试酱油,根据赵丰年给的菜谱,柳巧娘特意宰了只仔鸡。
将仔鸡剁成小块,烧锅,炼出鸡油,奢侈地放一小撮糖,将鸡块倒进去抄成焦糖色,再加一点米酒一起抄,米酒也炒干后,加入小半碗酱油,继续炒,炒出香味,加一瓢热水焖煮一刻钟,最后再加上一点盐。
鸡还在锅里就香得不行,事实上,就在将酱油倒进去翻炒的那一瞬间,香味就已经让人受不了了,实在是太香了! 本来巧娘听赵丰年读菜谱的时候,还咂舌这菜谱八成只有天上的神仙人人物才能吃得起,又是糖又是米酒的,这样奢侈的吃法,普通人家哪里敢吃,怕是一顿就把几个月的伙食费吃没了。
等一家人坐到桌上,才尝了一口,巧娘就知道了,这东西确实只有神仙才配吃的了,太好吃了! 这东西绝对不愁卖! 赵丰年来了这么久,虽然因为赵来贺能猎兔子没少吃肉,但是那些拿水煮一下,撒点盐的肉实在是不敢恭维
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