小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第53章(1/3)

情绪不佳，楚南没有出声，默默地让胡辣汤滚了两分钟，等食材基本烧熟后，他才将拌好的水淀粉淋入汤中，待汤汁浓稠后将打散的鸡蛋缓慢倒入滚沸的汤中，轻轻搅拌，顿时蛋液都凝固成细细的蛋花。

最后起锅前淋上少许香油和葱花，一锅地地道道的胡辣汤就做好了。

此时观众还在质疑，楚南没有解释，他只简短地介绍了接下来做蓝莓山药。

楚南把铁棍山药斩成几段放在蒸锅中隔水蒸煮，随后开始制作蓝莓酱，他把沥干后的蓝莓放在奶锅中，开小火慢慢熬煮，熬酱的手法也有讲究，楚南出声道：“熬酱汁的时候一定要开小火，不然锅底会烧糊，翻炒蓝莓的时候要注意轻轻压挤，让整颗的蓝莓尽量破碎，再倒入大量白糖，不停翻炒，这样能让每颗蓝莓都与白糖充分接触。

” 楚南搅拌了小二十分钟，蓝莓慢慢变软，浸出大量汁水，锅中的蓝莓已经十分浓稠，他此时切了一颗柠檬，挤入半颗汁水，柠檬既可调味也可延长保鲜时间，此时再开大火，蓝莓汁水再度沸腾后才关火。

蓝莓酱色泽呈糊状质地的紫红色，十分好看，家里还有消毒后的玻璃瓶，楚南把蓝莓酱全部倒入其中，再放入冰箱冷藏，毕竟蓝莓酱还是冷吃更有风味。

另一边的山药也早已经蒸好，楚南把锅盖打开，山药已经软烂到用筷子一戳就破的地步。

他戴上隔热手套，将山药皮一一撕去，再将山药棍置于不锈钢盆中，用擀面杖一端碾压成泥。

“山药太干的话大家可以加一点牛奶稀释，这样可以口感更好一些。

”楚南倒入了少量鲜牛奶，顿时碾压起来更加丝滑，最后楚南还加入了少量食盐调味，“食盐只需要一点点，这样山药泥尝起来口感会微甜。

” 山药泥碾压好了，蓝莓酱的温度也冷却了下来，楚南把山药泥堆成几座漂亮小山，修饰成型后，才将粘稠的蓝莓酱从山顶淋下，这一切就像是一场艺术品展示一样。

此时句号大佬没有继续疯狂刷屏打赏，观众也终于可以吐口气开始发弹幕，之前他们对于胡辣汤的疑

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。