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第99章 一品海皇羹(3/5)

彭弈北拿出了一堆材料。

看着旁边继续用终端打字的热情粉丝。

“先做哪个？” [煲汤] 一看就是认真学习的好孩子，知道煲汤需要时间久，先做这个。

彭弈北点了点头，越看越稀罕这小孩。

“今天选择的羹汤，不需要很久。

但是也可以先做。

”反正有黑科技在呢。

今日汤品：一品海皇羹 那是一道口味清新，羹滑肉美的菜肴。

至于吉祥名字……就叫鹏程万里吧。

不要问为什么，就当材料场地相距万里。

“带子，腌海虾、蟹的肉拆出来。

” 平板大小的海蟹，从水里捞出来的时候还张牙舞爪。

彭弈北手起刀落，一劈为二。

旁边的小可爱吓得直接后退了两步。

眼睛瞪得圆圆的，受惊了受惊了！ 再仔细看过去。

那只一劈为二的蟹，脚还在动啊啊啊。

彭弈北毫不留情的把还在动的脚砍了。

不是彭弈北也怕了这自然现象，而是这蟹脚有毒。

要说这个世界的螃蟹怎么回事？ 要么是分泌有毒的黏液，外表丑的要命。

要么是肥美的蟹脚有毒不能吃。

不能啃蟹脚这螃蟹就失去了一半的灵魂！ 于是只能被拆了蟹肉用来做汤了。

“肉拆好后，带子肉，虾仁，蟹肉，草菇丁，芦笋丁分别焯水。

” 在水里洗礼过一遍的材料，都展示出了自己鲜嫩的颜色。

另一个锅子，鲜美高汤烧起来。

加入盐和白糖直接进行调味。

“随后把这材料都加进去，对了，还有韭黄段。

” 无论是肉，还是蔬菜，本身都是容易熟的食材，在焯水过后，放在汤里，基本上就是再等汤开的事情。

推入水淀粉勾芡。

让清亮的海鲜汤变得浑厚起来，勺子搅拌的动作也产生了些许的阻力。

水淀粉的勾芡改变了汤的质地，但是没改变汤品的颜色。

白色的海鲜肉和绿色的蔬菜。

干净清爽的配色，在最后淋入了蛋白之后，更加唯美了。

蛋白液不像是其他材料悬浮在羹中，而是漂浮在羹汤的表面。

让本来只是“干净”“清爽”为主题的汤，多了一层仙气缥缈的点题。

彭弈北的眼前飘过一堆口水哒哒的表情符号。

小粉丝眼里飘过“想吃”的恳求。

合适吗？ 有什么不合适的。

彭弈北自己刚刚还“试吃”了话梅醉虾呢。

拿出小碗来，勺了两勺海鲜羹。

剩下的保持完美的造型送入保鲜盒中。

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