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第60章 蒸粥火锅【捉虫】(2/5)

人和无赖三人帮可怕的咆哮，简直是典型的大大大大大场面。

对此，谷珊纳表示：“…………” 【玩家是否想要观看现场录像？】 谷珊纳大惊：还可以这样？！ 【及时录像、录音是每一个吃瓜群众应尽的义务。

】 谷珊纳：优秀优秀.JPG 至此，连载便暂告一个段落。

* 沃利利索地将处理好的姜块捏出汁，谷珊纳则往汁水里加了点点纯净水，做成姜汁，再兑入适量的白胡椒、盐、淀粉和凉开水，调匀备用。

谷珊纳先往那肉泥里加了一小撮小苏打，手动抓匀。

这是她刚学到的小妙招，可以让牛肉在腌制时吃进更多水份，吃起来更滑嫩，尤其是做炒牛肉的时候，效果秒杀那些用嫩肉粉的餐馆。

沃利则自觉地找了双筷子，见她往肉泥里加一勺料汁，他就迅速搅拌均匀，再加一勺，又搅拌，再加，再搅拌…… 如此循环十余次，直到牛肉的纤维完全将料汁吸收，呈现一种微微透明的状态。

谷珊纳捏起一小点牛肉泥，对着灯光看了看，满意道：“再搅一会儿，就可以开始摔打了。

” 沃利一撸手袖：“好嘞！” 因为沃利的鼎力支持，原本计划数个小时才能处理好的肉泥，仅仅用了半小时就妥了，谷珊纳把肉泥转移到盆里，盖上保鲜膜，放进冷柜冷藏。

沃利注视着她的动作，不由得肩头一耸，失望道：“还不能吃啊？” 谷珊纳关好柜门：“冷藏能让胶质更有黏性，吃起来口感更好。

” 沃利眼巴巴的：“那我们晚上吃什么？” “吃一道南沂名菜。

”谷珊纳转转眼珠，绘声绘色道，“拿一个蒸笼和火锅结合在一起的特制的锅，最上层蒸肉，肉底下垫着各类蔬菜，最底下是一半白米一半小米的粥，蒸上个两三小时，精华的肉汁就滴滴答答全落在粥里了。

” 等肉和蔬菜蒸得软烂了，就把蒸笼的那一层移开，把蒸菜装在盘子里端上来，另外再点想要涮的菜。

再然后，食客们一边往粥里涮各种海鲜、肥羊卷、肥牛卷、蘑菇之类的新鲜食材，一边吃大口喝酒、吃蒸得丰腴浓香的蒸菜，那叫一个美滋滋。

吃完蒸菜和涮好的菜，最后来一碗醇香暖胃的金银粥，所有的精华都舔得干干净净，一点儿鲜味都不浪费，南沂当地管这类伟大的吃法叫“蒸粥火锅”②。

谷珊纳说得自己都馋了，沃利也狂咽口水，急切道：“那什么，不然我们先吃饭吧！肯的事情以后再说。

”

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