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第253章 穿越中世纪253(4/5)

来，正如纪尧姆说的那样，路易莎那些下属虽然一副没了半条命的样子，但事情是真的办好了。

对此，有那么‘一点点’心虚的路易莎，也只能更多地给赏赐了…… “……晚宴没问题吗？”路易莎向吉娜和让娜确认。

两人一个秘书，一个厨房总管，都异口同声保证没问题——说起来，这些天做的那么多事里，为新王宫准备的‘搬家晚宴’算是最简单的了。

因为晚宴这种事宫廷里常有，大家实在经验丰富，哪怕是再盛大的晚宴也都有例可循。

所以翻出当时的菜单、宾客安排等，基本照着做就行了。

要说这次搬家晚宴有什么特别的，大概就是用了‘香槟酒’吧。

这个香槟酒算是路易莎弄出来的……也是之前看各地盛产的葡萄酒，觉得品质不行，哪怕据说是最好的葡萄酒，也有这样那样的问题，于是就让人改进葡萄酒工艺。

其实也没做什么，就是让很多工艺标准化了。

而标准化的生产在这个时代可不会有损酒的‘灵魂’，只会让品质提高又稳定！ 既然都改进葡萄酒酿造工艺了，那提前弄出香槟也是很容易的了。

香槟酿造的前半程和酿白葡萄酒没什么区别，而白葡萄酒和红葡萄酒不同，是不带皮，只用葡萄汁发酵的。

所以才会是透明色的，而不是酒红色——此时白葡萄酒依旧常见，但已经有带皮发酵的红葡萄酒了，而且后者往往被认为品质更高，于是社会上层的口味就在殷红的红葡萄酒转变。

总之，压榨出来的葡萄汁经过澄清，一些细小的果肉果皮碎片也都沉淀了下来，去除这些后才能将葡萄汁转移到发酵木桶里。

而在发酵桶里，发酵进行一个多月后就差不多了，那之后要将里面的酵母和酒渣排出——这就得到正常的白葡萄酒了，而想要香槟，就得接着进行二次发酵。

香槟和普通葡萄酒的差别就在于‘二次发酵’。

二次发酵要在酒瓶进行，在早期这是非常危险的，因为那个时候的玻璃瓶质量不高，在加糖发酵起泡的情况下很容易‘炸瓶’。

不过正好这些年特鲁瓦的玻璃生产大发展，玻璃瓶的品质也有保障了，要搞香槟也不是不行。

为了顺利酿造香槟，二次发酵时葡萄酒换到玻璃瓶中，放入了适量的糖、酵母、酵母营养物质后，不只是用了软木瓶塞。

还在在木制瓶塞外用铁丝拧了个‘小帽子’固定，防止木塞被瓶中气体冲出来。

然后就是放在藏酒的地下室里等待时间了，冬天时路易莎已经开瓶看过了，可以说是酿造成功。

不过她并没有让香

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