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第42章 吃蛋炒饭(3/5)

，先将鸡蛋清入锅，用锅铲迅速拨散，等蛋清渐白凝固，便盛出来备用。

重新加油起锅，油热后，将冷却到室温的米饭投进去，抽出柴火，转为小火慢慢地炒散。

米饭一开始都会黏连在一起，但慢慢炒一会儿，表面的水分越炒越少，再用锅铲背面压一压，很快便散开了。

不用隔夜饭也能变得粒粒分明。

甚至因新鲜米饭本身所含的水分更多一些，今日炒出来的米，颜色更有光泽。

饭炒热后，将蛋黄液单独先倒进去，加速翻炒，直到饭粒全都裹上了蛋液。

有余这时已经洗好了碗，她将碗一个个在藤筐里倒扣，排列地整整齐齐，便忍不住站到沈渺边上，瞪圆了眼看。

沈渺举起沉重的铁锅，还用力颠了几下，炉膛里的火舌跟着猛地蹿上来。

这锅里的饭已经炒得色呈金黄，在猛烈灶火的映衬下，如金珠一般闪闪发亮 蛋香和米香此时已很香了。

有余看得也目不转睛。

沈渺有条不紊地开始加肉、豌豆、蛋白碎和其他蔬菜丁同炒，诸料混入锅中，香气愈发高昂了。

有余“咕咚”、“咕咚”咽口水的声音在她耳边响起，因为声音太响了，这孩子压根不知道什么叫掩饰，沈渺转头看她，她眼里直勾勾地只有满锅的米饭。

加上酱油盐等调料，撒上青葱，再翻炒几下，将葱香炒出来，这蛋炒饭便好了。

高汤桶里还有没卖完的猪骨汤，舀上几勺在另一只锅里，滚沸后下点青菜和瘦肉进去，加点盐，出锅时撒上葱花，便有了鲜美简单的瘦肉汤佐餐。

这几日没休息好，沈渺也不想弄的太复杂，还要留些力气应付晚上的食客高峰，因此今晚便是瘦肉汤与蛋炒饭简单吃一顿。

沈渺在装盘时，后院门也正巧“吱呀”地响了一声，湘姐儿蹦跳的脚步与热闹的呼唤声同时响起了：“阿姊！阿姊！我们回来啦！今儿周阿爷把店门关了，特意专门带我们去河边抓河虾呢！我在河沟里抓到了一只鳌虾，钳子那么那么大！阿姊你来看呀！” 紧接着便是雷霆与小狗对二人回家此起彼伏的欢迎叫声，最后是济哥儿沉稳的脚步。

她在灶房里应了声：“好，我等会出来瞧瞧……正好，你们去洗手，准备吃饭了。

” 兄妹俩洗了手进来，便与跟在沈渺身后亦步亦趋的有余打了个照面，都吓了一大跳，双方都吓得往后退了一步：“你是谁呀？” 有余不会说自己的名字，只会对着他们啊啊地叫着。

湘姐儿和沈济都呆了呆，之后又沉默地对视了一眼，哪怕年纪小，他们也看出了这个高壮的女孩儿似乎有点不一般。

沈渺端着一大盆蛋炒饭绕过了僵在原地相互打量的三人，自顾自走出来，也没多说什么，只是很平淡地朝有余的方向点了点下巴，对他们介绍道：“这是有余，以后就在我们家帮工了。

她心智小，你们把她当妹妹就行了，一起玩，可别欺负人家啊。

” 湘姐儿听见“妹妹”这个词便两眼发亮：“她是妹妹啊！那我是阿姊了！” 她立刻走到有余面前，理直气壮地挺起自己那小胸脯，仰着头对她说道，“你要叫我阿姊，你叫了我阿姊，我便护着你。

” 有余努力地思考了一会儿，试着发出了类似“吱吱”的声音。

这声儿听起来好似耗子叫，但湘姐儿还是分外满足，仰起头拍着胸脯道：“从今往后，我就是你阿姊，你放心，有我在，这条巷子绝没人能欺负你。

” 即便她还没有人家有余的胳膊肘高。

沈济轻轻敲了敲她的头，毫不留情地揭短：“快别吹牛啦！上回不知道是谁，和刘豆花不知怎么闹了起来，吵架没吵过不说，脸都被抓花了。

还哭着……唔……唔……” “阿兄！你别说了！” 湘姐儿急得跳起来去捂自家哥哥的嘴，沈济连鼻子都被她捂上了，险些憋死，无奈把她扒拉下来，转身去把桌子摆到院子里来，很敷衍地答应：“好好好，不说了。

” 湘姐儿不满地皱了皱鼻子，只好转头小声和有余解释：“那次是意外，你别听我阿兄胡说。

我很厉害的。

” 有余也不知道听懂了没有，只是站在那儿冲她咧着大嘴傻笑。

沈济默默地摆好了桌子，又拿来四张板凳，取了四副碗筷。

沈渺把蛋炒饭往桌上一放，另外盛了四碗汤，拍了拍手正式宣布：“开饭！” 此时日头还未下山，初夏的日暮比春日浓烈多了，照得院子里炎光流铄，沈渺牵着有余坐下时，望着这没有一丝荫蔽的小院，忽然想，下回赶集应当买一颗半大的树回来种，最好是果树，柿子、石榴、桃子或是枣子树都无妨，又能遮阴还有果子吃。

枣子树？若是要种枣树，那就不能只买一棵了。

必须买两棵。

毕竟“墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。

”嘛。

［注］ 然后她便自己“噗嗤”笑了出来。

惹的济哥儿奇怪地看了她一眼，不知阿姊自个在乐什么——院子里什么都没有啊？ 沈渺笑着摆摆手，这是她自个才懂得的快乐。

湘姐儿一直闹着要坐在有余身边，心满意足地挨着人家了，还与沈渺保证：“日后我来照顾有余，我给她夹菜。

” 沈渺好笑：“那就交给你咯。

” 湘姐儿一脸认真地点头。

但很快，湘姐儿便发现她想错了——有余压根不需要她照顾。

她吃起饭来，风卷残云，没一会儿就吃得见了碗底，然后便捧着空碗，可怜巴巴地瞅着你。

沈渺又给她添了一碗，她很快又吃光了，于是又可怜地瞅着你。

这下连沈渺都呆了呆，之后添饭的动作都迟疑了一下。

最后有余一共吃了四碗蛋炒饭，两碗汤，还啃了一个梨子。

原本做的炒饭里，还算了雷霆和黄狗的份的，后来有余一人就吃光了。

沈渺只好起来又去灶房给两只狗切了点碎菜叶和肉沫，重新煮点面汤来当狗食。

湘姐儿光看有余吃饭了，自己还没怎么吃，她低头看了看自己的小碗，再抬头看看有余，见她那么能吃，这眼神都直了。

有余正打

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