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第37章 炸酱面嘞(4/5)

在抖。

不能嘲笑客户，憋住！ 沈渺头一日试营业，只准备了两种面，一种是老北京炸酱面，炸酱是提前熬好的，她做了一小缸，做好后便用油纸密封，储存在灶房凉爽的地窖里，每日舀出来一盆用，可以存储好几日。

她是想着今儿刚开业肯定人多事忙，这炸酱面做起来方便又快又好吃；另一种便是猪骨清汤面，高汤也是提前一晚上便开始熬的，灶火不熄，彻夜不停熬到早上。

猪骨汤饼是常吃的，旁的铺子也有，但白老三没吃过什么叫“炸酱拌索条”，便要了这个。

还好奇地问：“沈娘子，何为炸酱？” 沈渺想了想这时的“老北京”在哪儿，笑道：“这是打燕州来的做法，故而汴京不大常见。

也是用豕肉做的酱，再配上黄瓜丝、葱丝、萝卜丝、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！” 哪怕沈娘子没怎么细说，白老三却还是觉着口中唾液愈发多了。

沈渺拉好面条，灶上的油锅也热了——做好的炸酱要用之前最好再炒一遍，将这炸酱里的水汽全都炒出来，最后炒得油酱分离，炸酱的才会香得扑鼻。

果然，沈渺在炒炸酱的时候，这酱还没出锅呢，那白老三就已经闻着味道站起来了。

炸酱猛火炒好，面条也过了凉水提前备好，再把提前切好的各种丝码在面上，用大勺子舀了一大勺炸酱热腾腾地浇在了一边。

她端出去时，白老三已经按捺不住了：“好香！果然好香！” 沈渺教他怎么搅合，白老三劲大，三两下便拌好了，每一根劲道爽滑的面条上都裹满了酱香浓郁的炸酱，他一大口咬下去，还能吃到大块儿的肉丁，肥瘦相间又煸炒得正好的肉实在是香气四溢，口感丰富。

他埋头大块朵颐，吃完了最后一口还没咽下去，已经喊道：“再来一碗！” 沈渺笑着又进去做了一碗。

刚做好端出来，这铺子门前又进来了一老一少两个人，那苍老却很慈和的声音刚刚在门口响起：“沈娘子，祝你开张大吉……”话音尚未落地，比沈渺反应更快的是在后院的雷霆，它猛地站了起来，激动到将背上打瞌睡的三只半大的鸡都甩飞了，三两步便冲到了铺子里。

“汪汪汪——” 沈渺惊讶地转过头来，正是银发斑斑的吴大娘牵着香果儿，手里提着一篮子鸡蛋，险些要被雷霆扑倒在地，只听吴大娘慌乱不已地喊道：“鸡蛋，小心鸡蛋！” 香果儿也跳起来搂住了雷霆的脖子：“雷霆！坐下！你长胖了！你这样奶奶的腰可吃不住啦！” 雷霆乖乖坐下了，尾巴还不住地摇。

幸好白老三不怕狗，正端着面碗，嘴上一圈炸酱，好奇地看着这一幕。

“吴大娘，你终于来了。

先前你不是说要常来看雷霆么？都过去不知多少日子了，一直没等到您。

” 沈渺嗔怪着过去，搀着她的胳膊坐下，指了指雷霆对吴大娘说： “您不知道，自打您走了，把雷霆留在我这里，它便一直在后院门口等您来，不肯进屋，也不肯去其他地方。

约莫是前几日，湘姐儿在前廊玩耍，我在屋里忙，谁知这孩子蹦蹦跳跳，不慎脚一滑就要摔下台阶，它还是这般奋不顾身，猛地扯断绳子冲进来，用自个的身子垫在地上，湘姐儿这头才没摔破。

我出来后发现地上有血，才发现雷霆的脖子挣脱狗绳时勒出了血，可它也一句不叫唤。

后来，我便将它留在院子里养伤，它倒也好了，之后便没再闹着出去。

” 沈渺对她轻声细语地说着雷霆的点点滴滴，吴大娘又眼眶红了：“哎，不是不来，是家里那档子事儿还没过去，不敢来。

幸好这几日又与他们家里赔了些银钱，好说歹说，还签了字据画了押，再三保证雷霆绝不会再回来，他们家里才肯善罢甘休不再追究雷霆是生还是死……”说完又握着沈渺的手，再三感谢，“多谢你了沈娘子，雷霆如今养得油光水亮的，都是你的功劳！它果然是好狗吧？我没有骗你。

” “过去了便好，以后日子好着呢，您别哭了。

”沈渺轻轻抚过吴大娘的背脊宽慰，笑道，“您当然没骗我，它救了湘姐儿我感激不尽！正好，我这铺子刚开张，您坐着，我给您和香果儿煮汤饼去。

” 说着又捏了捏香果儿的脸颊：“香果儿你又不好好吃饭是不是？这小脸儿都没肉了！回头你常来，和我们家湘姐儿一块儿玩，不仅可以和雷霆作伴，我们家还另有一只小狗呢！它身子天生短胖，黄毛白肚子，脸大大的，可胖

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