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第五章 崔记包子(4/5)

木材的小推车给推过去就成了。

要是生意不好，包子就家里人吃，崔大山上次没吃够，这回能卯足劲儿吃了。

许娘子已经把面发上了，见崔如英醒了说道：“正想去叫你呢，快给娘看这馅儿咋弄。

” 昨天崔如英说了两遍，许娘子还是没记住，咋还又炒又放水，她和崔大山俩人忙活还手忙脚乱的。

崔如英去洗了手，“娘，今天我弄吧，你先看着。

爹，你也看着。

” 生意真好的话，等她和许娘子去侯府，崔大山就得把蒸包子的事儿担下来。

做这馅儿也费事，一半拌葱一半放酱炒了，然后再以葱姜花椒水溶进去。

因为有炒过的肉末，所以不会成一个丸子，显着肉馅儿还多。

包好的包子还得在锅里就着温水里坐一会儿，让面发发，这样蒸出来后才又大又软。

崔大山一边看一边挠头，这一时半会儿还真记不住。

难怪有的摊贩就在街上做，都不怕别人把方子给偷了去。

崔大山寅时就去买肉了，留许娘子在家发面，四斤肉八斤面，多的面就蒸馒头。

过了一会儿崔二丫也出来，啥话没说，揉着眼睛去灶膛烧火了。

崔大山见厨房帮不上忙，就摸着黑去擦车，卖吃的车也得干净点。

而许娘子在屋里转了两圈，最后把六丫抱起来喂了喂，出来又问包子好了没。

崔如英能闻到包子的香味，但烧火的是二丫，她也不知道好了没。

崔二丫道：“把这把柴烧完就差不多了。

” 四屉包子，得比平时多烧一会儿，不然上不去气。

快到卯时，二丫看灶膛的火灭了，估摸着道：“应该差不多了。

” 锅盖揭开，包子比那次蒸的还好，一个个又大又圆，一个挨着一个一个挤着一个，汤和油透过包子皮，让包子看起来更加油亮。

许娘子看看了下面几屉，也不错，笑着招呼崔大山把锅搬到车上捆好。

崔如英回屋里拿油纸，许娘子又把钱匣子拿上，夫妻俩推车往街上走。

天还没亮呢，巷子里安静极了，邻居家都黑着，走了两步，崔如英听见狗叫，给她吓了一跳。

“三丫，上来，爹娘推着你走。

”许娘子这会儿心潮

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