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没等苏磊眨眼,小小一颗的肉丸子已经被扔进清水锅里。
锅里的水烧到半开不开,锅底吸着一片儿小气泡。
粉嫩嫩的丸子一下锅,没多久就蜕变成白色,渐渐从锅底浮起来,起起伏伏地飘在锅中。
苏磊看得目不转睛:“宋老板,你这都怎么弄的啊……” 看人家这灵活的动作,换成他,保准没戏! 宋穗笑眯眯道:“做得多了,熟能生巧。
” 苏磊果断摇头:“弄不来,这我学八百遍也弄不来!” 宋穗但笑不语,继续汆丸子,最后倒入焯过水的冬瓜片、提前泡好的粉丝。
煮开后,一并倒入调了底味、加了配菜的一只只瓷碗里。
宋穗问:“香菜吃不吃?” “不挑不挑,我什么都吃一点。
”苏磊连忙回答。
“滴几点香油,撒点儿香菜碎……成了!”宋穗将第一碗推向苏磊,“来者是客,于情于理,头碗得归你。
” “那我就不客气了!”苏磊也不扭捏,爽快地接过汤碗。
碗中,肉丸子与冬瓜片混合在一起,躺在浅白色的半透明热汤中。
汤面上除了翠绿香菜之外,还飘着星星点点的油花子。
成品的模样其实很清爽,但又能轻易勾起人肚里的馋虫。
苏磊用筷子简单搅了搅,轻轻吹几口气,接着直接抿了一口热汤。
鲜! 这汤喝着是真鲜! 偏烫的清汤在舌尖上走一遭,被香油的醇香一衬,鲜美的滋味径直在唇齿间炸开。
冬瓜片嫩得很,咬起来水润润的,软而不烂,还透着一股莫名的清香。
细口粉丝的身上挂着汤汁,轻而易举就被嗦进口中,滑溜得很! 最美味的,还得是一颗颗圆滚滚的肉丸子。
猪肉的香味十分朴实,但浓郁而诱人。
丸子轻轻一咬就破开,吃着鲜嫩Q弹,口感极好。
苏磊头也不抬地吃着丸子汤,额间都泌出细汗。
直到把碗底剩下的热汤一口闷了,他才放下碗,长舒一口气:“好吃,这味道也太绝了!” 宋穗笑意盈盈:“给点意见?” “一点儿缺点都没!”苏磊猛烈摇头,眼睛直勾勾地盯着锅
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