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第3章 椒盐牛蛙（已修）(4/4)

会带老伴来店里照顾生意”。

宋穗的热情态度依旧，客客气气地送人离开。

随后，她重新坐回柜台后的椅子上，看着惨不忍睹的营收记录，沮丧地垂下肩膀。

一上午过去，包括陈大爷在内，零零散散加起来只有四个客人，总营业额都没突破200块，更别提净利润了。

宋穗消沉不到两分钟，扫到一旁的白泽，立马振作起来。

不行，这才迈出长征第一步，怎么能轻易言败！ 复盘！反思！分析！想办法！ 她必须赶紧想办法，主动出击，不能让情况变得越来越糟！ 宋穗深呼吸了几下，双手拍拍脸颊，打开用了好几年的笔记本电脑，搜索“如何快速招揽客人”“饭馆开在偏僻地方怎么自救”等问题。

网上的回答五花八门，但概括下来，其中包含的核心思路无外乎三种—— 第一条路，直接摆烂关门，放弃沉没成本，趁早止损。

第二条路，换赛道，或者拓宽本赛道。

比如增加外卖途径，又比如去街边、集市摆摊。

第三条路，专注本赛道，但可以花钱请人写软文、铺广告、跑户外发传，想尽一切办法引流，试着盘活店面。

对于宋穗而言，第一条可以无视，第二条和第三条倒是可以参考。

外卖这一条路，暂时不用想。

她开的是私家菜馆，而不是名头响亮的加盟连锁店。

一个平平无奇的新店想要在外卖平台做出成绩，不仅要交入驻平台的费用，还要花很多钱买各种广告位、宣传位，这些对于现在的宋记饭馆而言，得不偿失。

写软文、发传单是一种办法，但所需花费上不封顶。

这一类营销手法不是宋穗熟悉的领域，既容易踩坑，也容易让仅剩的存款打水漂，同样不适合当前阶段的宋记饭馆。

那么，对宋穗而言，最有把握的只有最后一条路——摆摊引流。

她的厨艺是实打实的，仅剩的存款也足够支撑摆摊的所需花费。

相对来说，摆摊的试错成本低一些，成功的可能性却大很多。

只要客人愿意试吃她做出的菜品，她就有把握让新客变成回头客，再让散客变成愿意来店里吃饭的老客！ 理出大致方向后，宋穗又在各个社交平台搜索老城区、西丰街的资料，试图找出适合摆摊的地点。

正当宋穗看得入神时，旁边突然响起陈国华的声音。

“呦，你在看老城区的背景资料呐？爷爷在老城区住了七十年，没人比我更熟这一带的情况，你不如直接问我呀！”

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