小拓书苑

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第31章(3/4)

，都能在火锅里找到自己最喜欢吃的品类。

所以几乎没有人会不喜欢火锅。

拿火锅对付这些没尝过美味的星际人，可以说是用洲际导弹炸蚂蚁了。

江团忽略了弹幕那些没见识的言论，开始报食材名。

他每报一样，镜头外就有人递上食材。

牛羊虾鱼、蔬菜调味，逐渐摆满了桌。

观众看着逐渐摆满桌的食材，逐渐震惊。

【乖乖，这么多食材，得多少钱啊？】 【昨天那几道菜用的食材连今天的十分之一都没有，就那么好吃。

今天用这么多食材，做出来的东西得有多好吃啊？】 【听主播报食材名，我才知道，原来肉有这么多种肉，菜有这么多种菜，香料调料一大堆，人都快给听傻了。

】 【牛肉羊肉猪肉不都是肉吗？看起来都是红红一坨，有啥区别？】 报完食材的江团看到这条弹幕，回道：“区别可大的去了，别说牛羊猪之分，就是同一头牛身上，不同部位的肉吃起来都是不一样的。

一会吃的时候你就知道了。

” 江团一边说，一边处理手上的食材。

火锅这东西，几天不吃就想得慌，所以江团手头物资丰富之后，早就一次性做了一大锅底料备好，想吃的时候随时取用。

至于火锅要用的高汤汤底，更是做很多菜都必不可少的，所以他手头也一直有足够的高汤。

底料有了，高汤也有了，他唯一需要做的就是准备食材。

今天准备做个鸳鸯锅。

一个牛油辣锅，一个清汤锅， 但清汤锅只用高汤未免有点单调了。

所以江团处理食材之前，准备先用高汤蹲一个猪软骨凤爪锅，到时候炖好，吃完猪软骨，再来喝汤涮肉。

猪软骨位于猪肋排末端的位置。

猪肋排本俩就是比较少，价格昂贵的食材。

位于猪肋排末端的猪软骨则更加珍贵了。

而江团挑剔地很，他选的肉没有掺杂一点硬骨头，每一块都是只有肉和软骨。

这样挑选食材的方式，堪称奢侈了。

挑出两斤的猪软骨，剪掉凤爪的指甲，剁成两半，江团把这些肉分别焯水。

去掉所有浮沫之后，先把猪软骨下高汤锅小火炖煮。

他经手的肉，绝对是品质最好的肉。

这种等级的食材，甚至不需要太多调味品，只需要最简单的食盐和胡椒粉，味道就足够美味。

更别说，猪软骨还是在本就

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