小拓书苑

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第18章 放假(2/4)

别废寝忘食的，伤了身子。

” 沈元景低着头，“祖母说的是。

” 宁氏看他的样子好生心疼，忙让丫鬟传饭，只不过这次并非寿安堂小厨房做的，而是玉明轩的厨娘下午过来做的。

美其名曰献孝心，让宁氏尝尝新菜，实际上则是燕明玉吃寿安堂的菜太清淡，而且每日试菜，总能试出来不少好吃的。

燕国公府的饭食不错，可再好吃的菜肴总吃都会腻味，来点新鲜花样也不错。

比起讨燕国公欢心，燕明玉更愿意讨宁氏欢心。

很快，就有两个丫鬟端着托盘进来，并非一人端一个，而是抬着一个带炭炉的大铁锅，锅摆上桌面，就占了大半。

燕明荞吃过这个，叫铁锅炖。

不同于一道菜一道菜那样精致，这是一个大锅，把各种食材炖在一块。

肉和菜混在一起，最后肉炖的酥烂，菜因为吸了肉汤变得黏黏稠稠的，尤其往里面加粉条和土豆块的时候更好吃，上回吃这道菜，燕明荞吃了两碗饭。

菜是这些，饭则是寿安堂独有的掺着糯米的饭，糯米饭更香些，燕明荞觉得自己能吃两碗半。

燕明玉轻轻咳了一声，燕明荞收到姐姐的暗示，立即道：“祖母，这个菜叫铁锅炖，把许多菜一起烹制，寓意着福禄满满合家团圆。

这是二姐姐想出来的，试菜的时候尝过，融各家之长，又不失本味，每一样都很好吃！” 只一道菜宁氏难免觉得花样少些，可听燕明荞一说，的确像是团圆菜，毕竟所有食材都在一块了。

孙女的心意，不管好不好吃，都得收下，“快吃饭吧，尝尝团圆菜。

” 今日寿安堂送了块牛肉，还有牛肋排，厨娘给切成小块，合着五花肉、土豆块、白菜心、粉条、冻豆腐一块儿炖的。

炖的时间长些，五花肉中间的层已经炖的晶莹剔透了，而混着油脂肉汤炖出来的牛肉，早已炖的酥软，连着薄透的筋膜，咸香四溢。

铁锅炖单论口味比不上费心烹制的菜肴，但是几个人坐一块儿，也能体会到铁锅炖的好处来。

这么冷的天，吃热乎乎的炖菜，很是暖和。

米饭盖上肉和菜，把米饭和肉一起吃，是最好吃不过的。

本来冬日就冷，而且这般吃饭，倒也不用让丫鬟去夹够不到的菜。

屋里热气腾腾，沈元景看着祖孙三人不由多看了一会儿。

燕明荞的确吃的很香，眼睛弯弯的，

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