小拓书苑

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第23章(4/4)

，香菜切段，备用。

起锅热油，油烧至七成热，将裹了淀粉的肉片一片片下锅，炸至起泡浮捞起，这样炸一遍后，把油温烧到最高，肉片全部复炸。

这时的火候很重要，烧的太过，焦了；炸不到位，软了。

/好香，想伸手。

/ /我，我等，无论如何也要等到我的锅包肉。

/ “油温度太高了，千万别伸手。

”肉片炸至焦红色起锅，控油。

留锅底油，多余的油倒出，加入白糖和醋炒至粘稠后，加入除香菜以外的配料翻炒，加入肉片，开大火，颠锅。

肉片染上糖色，变得粘稠，白红相间的丝与肉片随着颠锅的动作，在空中与锅底之间来回飞舞，而炒勺竟然冒出火焰。

/着，着火了，要报火警吗？/ /帅，帅呆了，怪不得厨王要拜师，原来厨神在这，小弟有礼了。

/ /啊啊，再次见颠锅，播播仍旧帅翻天际。

/ 二哈已经呆了，从全息看跟现场看，还是有点差别的，那窜飞的火焰，那舞动的菜肴，那浓郁的香气，果然不愧是他师傅。

颠锅时间不能过长，否则锅包肉会变软，苏叶慕抓住时间，迅速起锅，在一片没看够的评论中，把炒至黄金色的锅包肉倒入洁白的盘子内，洒上切段的香菜，一盘正宗的锅包肉完成。

/好吃，好吃，酸酸的，甜甜的，恋爱的味道，想哭。

/ /我去，菜还可以这样做，外面的咬下去时咔擦一声响，我以为是脆的，再一咬，里面滑嫩入味，这手艺，绝了。

/ /外酥里嫩，太厉害了，怎么做到？感谢播播打开我的新世界大门。

/ /厨王，我肯保证，我真的一直是你的粉丝，可现在，我要叛变了，天啊，TV美食频道这是藏了王炸啊！/ /这样的高手，TV平台竟然不下力大推，TV的高层脑门都被门夹了吗？还是吃营养液吃到傻了？/ /太好吃了，我决定，要发动姨妈，姑姑，三大爷，二舅妈来支持播播，太好吃了，太好吃了。

/ 锅包肉大受好评，众人在称赞苏叶慕的时候，还不忘记踩几脚TV平台，正在窥屏的TV高层：“！” 我们能说，我们TV平台所有工作人员都是苏叶慕的粉丝吗？知道有多粉吗？都恨不得偷偷在抽奖系统里面作弊，专注抽我八百年不变。

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