小拓书苑

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第20章 先发制人(2/5)

，把窗户关上前还不忘叮嘱一句，“洗快点，麻溜滴干活。

” 秦鑫装模作样地叹口气，拍拍邵美琳肩膀，“你说你，抓什么不好，去抓小螃蟹，不知道学学我，去捡贝壳，你看邵姨有说一句要煮贝壳吃没？” 邵美琳拍开他的手，抬高声音冲厨房嚷嚷，“妈，小螃蟹没肉，光吃填不饱肚子，再煮个贝壳加加餐吧。

” 隔着窗户传来邵华模糊不清的声音，“贝壳不吃，里面又没肉，都是死的，我打算拿来串风铃。

” 秦鑫笑得很得意，“听见了没，你的小螃蟹吃进肚子里就没了，我的贝壳用来串风铃，天天都能看见。

” 邵美琳臭着一张小脸，“别忘了，里面有不少都是你抓的。

” 秦鑫一噎，“没事，自己抓的自己吃，一点都不亏。

” 秦厉露出一口白牙，“老三，活干完了，屁话那么多？” 秦鑫鼓着小脸，“洗洗洗，我这就帮你们洗小螃蟹，洗好了，邵姨拿去做酥炸小螃蟹，我一个人吃三大盆。

” 他说完，冲邵美琳做了个鬼脸。

两小不点又开始每日拌嘴。

小螃蟹洗好了，都放在筛子里，数十只小螃蟹活力满满，在筛子里还不安分，张牙舞爪地想往外跑。

酥炸小螃蟹的做法跟酥炸小黄鱼差不多，邵华把小螃蟹倒进面粉里，小螃蟹身上都沾着水，很快就滚了一圈的面粉。

裹上面粉的小螃蟹重新放回筛子，上下抖筛，让小螃蟹能够更加均匀地沾上面粉，多余的面粉也能透过筛子筛掉。

浑身沾满面粉的小螃蟹倒进热好的油锅里，只听“兹拉”一声，油锅翻起了泡泡。

邵华用大漏勺翻了几下，不能炸太久。

还不到半分钟，小螃蟹就四脚朝天地浮在了油面上，邵华眼疾手快地用大漏勺把螃蟹都捞了出来，放在了大盆里。

酥炸小螃蟹做好了，就开始料理海胆。

先用剪刀把海胆外壳的刺剪掉，再给海胆开瓢，用筷子把里面不能吃的海胆内脏夹出来。

剩余的新鲜的橘黄色海胆肉，大部分挖出来放在碗里备用，拿来炒一锅海胆炒饭。

余下的六个个头稍小的海胆，用来做海胆蒸蛋。

这三样菜跟饭做起来都简单，不到一小时，饭菜就做好了。

秦厉推开厨房门，脸上笑开了花，道，“来来，我帮你端出去。

” 也不等邵华搭话，他就端起装着酥炸小螃蟹的大盆，边走边往嘴里扔酥炸小螃蟹，咬一口，嘎嘣脆。

秦厉满意地眯起了眼睛，小螃蟹都是刚抓的，下油锅的时候还活着，新鲜得很。

邵华火候又控制得刚刚好，还复炸了一遍，外壳特别酥脆。

面粉糊里面应该是加了一些调料，吃进嘴里先是带点咸味，然后是酥脆的口感，紧接着是蟹肉的鲜甜味，口感富有层次。

从厨房走到客厅这短短的一段路，秦厉没忍住，吃了七八个酥炸小螃蟹。

等围坐在饭桌前的四个小孩见到那盆酥炸小螃蟹的时候，顶端的尖尖已经平了。

秦鑫大喊，“好啊，爸，你偷吃，我告诉邵姨听。

” 秦厉威胁地眯眯眼睛，压低声音，“你敢？” 秦鑫怂了，嘟囔，“我悄悄说你又不知道。

” 秦厉笑了，“你猜我知道不知道，你是不是皮痒了，还是肚子饿了，想加餐一顿竹笋炒肉？” 竹笋炒肉——竹子做的扫帚打屁股，可不就是竹笋炒肉么。

邵华把海胆炒饭和六个海胆蒸蛋端出来，问，“你们说啥呢？”

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