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第34章 猪脚饭(1/5)

芮娘捂住了胸口,在原地缓了一会儿，那股恶心的感觉才退了下去。

她看了眼那鱼贩子的摊铺，想来可能是鱼腥味有点儿太重,没放在心上。

新鲜的鱼没买成,不过肉和菜也够了，芮娘回到了院子里，钱氏正在晾衣裳。

见到芮娘，钱氏踮脚看了看：“芮娘回来了？” 芮娘抬头：“婶娘，嗯,回来了。

” “哟,买这么多东西。

” 芮娘：“娘说多炒几个菜呢，婶娘在晾晒衣服呢？” 钱氏笑：“是啊，我家华华这阵子麻烦你了吧。

” 芮娘一愣,才明白她指的哪件事,连忙摆手：“没有的事,大嫂怀着孩子辛苦,我不过搭把手的事情,算不上麻烦。

” 钱氏笑了笑，没说什么。

芮娘提着篮子就进了厨房,算算时辰，也差不多可以煮下午饭了，就淘了米，先把米饭蒸上。

新鲜的五花就做红烧肉,娘爱吃。

自从鲁老太太惦记上芮娘的红烧肉之后，隔一段时间只要买五花肉,芮娘都会给她做,芮娘过门也不过就三个多月时间,鲁老太太的脸都肉眼可见的圆润了一些。

至于那猪脚…… 芮娘想干脆做猪脚饭，一碗好的猪脚饭，从吊汤开始就有讲究。

老孙头每次多给的边角料正好派上用场，猪皮可以给汤汁增加粘稠度，家里还有猪筒骨，正好用来吊高汤。

猪皮筒骨一起下锅吊汤，高汤需要的时间长，芮娘最先准备。

熬汤的时候准备卤油，大豆油里加少量的鸡油增加鲜味。

大蒜、姜片、洋葱、大葱这些料头用烧好的油炸一遍，炸至金黄，油里也吸收了料头的香味，捞出来控油。

鲁家厨房的香料已经很全了，八角、草果、茴香、陈皮、香叶、干番椒、砂仁桂皮花椒甘草丁香等等，芮娘一共抓了一大包出来用纱布裹紧，做成一个香料包。

刚才炸过的料头还可以二次利用，和红曲米分别再包一个纱布包。

高汤的滋味没多会儿就从厨房飘了出去，钱氏时不时的就朝过张望，中午那碗面的滋味儿钱氏可没忘记，她琢磨了一会儿，也进了厨房。

“呀，芮娘，这是在做啥好吃的，这香！” 芮娘笑了笑：“婶娘，晚上吃猪脚饭，这锅是准备炖肉的高汤。

” “啧啧，高汤。

”钱氏知道高汤是啥，这玩意可是费钱，骨头大肉熬出来的东西，能不香？ 她家的光景也舍不得这样吃，这鲁家的生活……过得当真是好…… 钱氏还惦记着中午得牛肉面，问了句：“你中午牛肉面的汤头也是这么熬的？” 芮娘愣了愣，然后笑着嗯了一声：“大嫂怀孕了嘛，娘说要多给大嫂补补的。

” 钱氏咋舌。

从厨房出去回房，韦氏竟在床上睡着了，钱氏在自家女儿炕前转了几圈，然后又出去了…… 芮娘那边，卤汁也已经起好了。

用高汤、香料打的底起的卤汁能不香？何况还加了卤油，猪脚和之前剩的一个大蹄髈一起放进去卤，这道工序更慢，估计起锅都晚上了。

芮娘一边忙一边看了眼天色，也不知二郎今晚啥时候回来…… 先前她趁着开春腌了好几坛子的酸菜正好切碎放在猪脚饭里解腻，一会儿再卤几个鸡蛋，烫点青菜，就是一碗色香味俱全的猪脚饭。

芮娘忙活完，解了围裙准备回房去。

路过北院和鲁老太太打了个招呼，意思晚饭会迟一点儿。

鲁老太太道：“午饭吃的多不饿，你歇着去吧！” 芮娘便回房了。

她想抽时间研究研究刺绣，大哥临走前给了她好些上好的绸缎，一直忙着放在那，还没研究呢。

芮娘坐 在炕边，仔仔细细的琢磨了半天。

先前大嫂的那本书她也看了，可上面的绣样大多都是些常见的。

好比她之前绣过的鸳鸯戏水、喜鹊报春。

可苏缎是上等货品，也都是官家人贵小姐才会穿的，那样刺绣就显得俗气了些，这绣样怎么绣，还得是个大学问。

芮娘半晌都没拿定注意，正在犯愁时，忽然听见门外一声动静，像是盆掉了的声音，她连忙起身，开了门。

钱

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