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第18章(2/3)

陈北咽咽口水，“都做了？” “都做。

”陈辰指派他干活，“把灶里的火烧起来，烙铁也烧上。

” 陈北麻溜的干活。

陈辰拿着竹簸箕去地窖里捡了些洋芋上来，然后开始刮洋芋。

陈北疑惑的问：“洋芋刮来做什么？” 陈辰：“做红烧肉。

” 陈北：“红烧肉里还能放洋芋？” “红烧肉里能放的东西多了。

”陈辰说：“洋芋，魔芋，豆干，鸟蛋，这些都能放，不同的味道罢了。

” 陈北点点头，说道：“我记得以前奶奶做过一次红烧肉，里面什么都没放。

” 那是好几年前过年的时候了，公社里头杀猪分肉，他们家挣工分的人口多，所以分到的肉比较多，奶奶就拿出一块来做了个红烧肉，那滋味，他至今不忘。

只是肉太难得，在他的记忆里家里也就做过那么一次。

陈辰一边刮洋芋一边说：“那你今天尝尝放洋芋的红烧肉。

” 陈北高兴的很，“好！” 总共六斤肉，所以洋芋也准备的多，等陈辰全部处理完毕，烙铁已经烧红了，陈辰洗干净手拿湿帕子包上烙铁开始烙皮。

猪皮上边看似很干净，可实际上还有些残余的小猪毛，所以需要用到烙铁。

新鲜的猪皮发出滋滋的声音。

处理好后，兑着锅里烧开的水清洗，然后切块，配上生姜下锅焯水。

就着这个时间，陈辰边将洋芋切块边喊，“小北，你去把家里最大的瓦罐找出来洗干净，一会儿我要用。

” 村里就有人会烧土陶，所以家里虽然只有一个灶上铁锅，但陶制的瓦罐有大小好几个，都是冬天烧火盆的时候顺便拿来烧水的，平时也可以煲汤，当然，后者不曾出现在他们家。

陈北去洗瓦罐，陈辰就把锅里焯的差不多的肉捞起来，然后把锅里的水舀脏水桶里，里边有油，一会儿可以提到二伯家去煮猪食。

锅里倒上少少一点油，防止刚下锅时肉块烧焦，然后慢慢的翻炒，等它把多余

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