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第21章 、锅巴(1/4)

秦柔在厨房里决定大干一场，昨天清蒸，今天水煮，饮食实在太过健康，晚上就稍微吃点不健康的，加点炒的煎的。

琼州岛上不太缺油，岛上椰子多，意味着椰子油也多，现在的椰子油是比豆油菜籽油更便宜的廉价油。

或许在后世的眼光里，总觉得椰子油听起来十分高大上，事实上，在七八十年代，很长一段时间，椰子油属于家里太穷才吃的便宜油。

就好比这会儿的木瓜，未经商家炒作之前，农村经常拿来喂猪，这个时候琼州岛的香蕉也是，用来喂猪，遇事不决，统统喂猪，二师兄吃嘛嘛香，喂什么吃什么。

这时候被迫吃的粗粮，在后来卖的比精细粮更贵，可谓是时代的变化。

这会子二师兄身上的油才最金贵，再等个几十年，又都嫌弃二师兄身上的油太差。

秦柔也听过几个大妈回忆过去，说当初家里穷，穷得只能吃椰子油，到了后来，一闻到椰子味就想吐，坚决不吃跟椰子相关的任何东西，偏生她女儿爱喝椰子汁，让她在一旁感慨不已。

椰子的确是个好东西，椰子汁香甜，里面的椰子肉可以榨油，不过以前去海边旅游的时候，大部分人买椰子，不过喝点椰子汁就罢了，里面的椰子肉直接扔，更遑论不少人都以为椰子只有椰子汁，忽略了它里面的一层果肉。

这一层果肉还能榨油，榨出来的椰子油很香，不过椰子油的确不太适合食用，因为这油它本身的椰子气味太浓重了，掺在普通的菜色里，的确容易让人接受无能，另外它炸东西的时候油烟太大，还产生很多泡泡，不适合炒菜。

不过椰子油的气味很香，用来做糕点油和做手工皂非常适合。

带上椰香的糕点不会令人觉得突兀，椰香手工皂也十分宜人，椰子油还能用来护发。

厨房里放了一瓶椰子油，家属院送的，这油估计每家都常备一瓶，不是什么贵重的东西，你自己弄来椰子肉土法炼，也能炼出油来。

秦柔打开了一闻，觉得用它来炒菜，一个不小心容易滑铁卢，等以后去问问琼州岛本地老乡的使用经验再做菜。

她在广城买了些豆油，陆琰这家伙他煮……不，他清蒸几乎就没用油，所以她烧菜的时候可以稍微放肆一点点。

当然，秦柔也不敢太放肆，油贵啊，要节俭！！ ——巧妇难为无米之炊。

除了海鲜就是鸡

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