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腊肠做起来说难也难,说易也易。
郁小潭将辣椒、花椒、八角、白豆蔻和香叶混合,找白骏达用风刃绞成细碎的粉末,混以酱油、料酒等,制成调料。
随后他选了猪后腿的肉,三分肥,七分瘦,洗净沥水后切成小片,将之前备好的调料洒在里面,搅拌均匀。
腌制一段时间后就可以灌腊肠了,郁小潭找来一个漏斗顶在肠衣上端,一点点将腌好的猪肉塞进去。
做这一步时,餐馆几个人都凑过来看热闹,尤以白骏达为甚,一边新奇地看还一边不住嚷嚷:“多塞点,多塞点,哎呀郁小潭你就不能多塞点嘛!” 郁小潭转身多找来几个漏斗,塞进白骏达手中:“来,你自己来,想吃多少塞多少。
” 旁边琼青看得有趣,也饶有兴味道:“给我点,我也想玩。
” 郁小潭:“……” 郁小潭哭笑不得,这是在做菜,怎么能说成是玩? 但众人一副兴高采烈的表情,季初晨和车允文虽然没开口,可眼中跃动的亮光也出卖了他们,就连王伯都端着个小板凳凑在桌角,笑眯眯地捻起一段肠衣:“哎,少爷,这是猪小肠?” 行吧,郁小潭莞尔:“都上手吧,咱们一起做。
” 一众人顿时摩拳擦掌,撸起袖子就往桌旁蹿。
白骏达不知从哪儿掏出来一个茶杯,跃跃欲试道;“郁小潭,我加点别的东西行吗?” 郁小潭看着他杯中澄黄的果汁,眼角一抽一抽地跳:“……在腊肉里加枫灵果汁,你确定?” “试试呗。
” 白骏达已经舀走一碗猪肉,开始着手调制他的“水果腊肠”了。
试试会逝世啊…… 郁小潭哭笑不得:“……算了,随便你们。
” 他看出来了,这盆猪肉肯定是要废掉的,不如就拿给大家玩吧,权当是练手,等后面他再做售卖的版本。
但无论怎么玩,浪费粮食都是可耻的。
郁小潭轻咳几声,冲一众朝腌肉伸手的“捣蛋鬼”们微笑道:“提前说好,谁做的谁要负责吃完。
” 一众毫无做饭经验的人信心满满,当即欢呼道:“没问题!” 不就是塞腊肠吗? 他们可是练气/金丹/出窍/前大佬级别的选手! …… 然后就出问题了。
最先出问题的是白骏达,这小胖子往肠衣里不断塞肉塞肉塞肉,“啪啦啪啦啪啦”,撑破肠衣x10。
白骏达看着自己满满一碗肉,以及无一幸免的肠衣,哭丧着脸往郁小潭身边凑:“那个,郁小潭啊……” 郁小潭瞅着这人委屈巴巴的模样,也有几分好笑,遂又递过去一部分肠衣:“最后这些
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