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24. 广式脆皮鸡腿饭 。。。。(3/4)

饭的学生见到小程序二维码之后，惊喜地发现八食堂居然上线外卖了。

在如此热的夏天，学生们出门需要一鼓作气地冲出门，不然就会被教学楼和宿舍的空调吸住全部心神。

要不是八食堂东西太好吃了，他们才不想出门，外卖业务的上线正中他们胃口，很多喜欢点外卖的人立刻扫码。

洛淮安在后台看着小程序的注册人数，足足有好几百人，而且数字还在不停增长。

她高兴极了，准备为外卖上线套餐。

很多人有选择困难症，见到五花八门的菜肴不知道该选什么，而且可能口袋里的钱只够买一份菜肴，吃法太单调了。

而套餐可以解决这个问题，在一份套餐里吃到多种菜肴，体验到不同的味道。

洛淮安心想，第一道菜讲究“开门红”，要做一道红红火火的硬菜。

这时，洛淮安脑袋里瞬间划过广式脆皮鸡的形象，她似有所感地点了点头，决定了，就做广式脆皮鸡腿饭吧。

如今市场上售卖的脆皮鸡有很多种，比较主流的有裹上面包糠炸的，还有奥尔良式的。

很多人一想到脆皮鸡，便只能想到这两种。

但这两种都是从国外传过来的，本国也有很多脆皮鸡做法，而且味道并不比前两种差。

它们之所以流传范围不如前两种产自番邦的做法广，则是因为老祖宗们太认真了，做法太精细了。

很多人学不来，学会的人因为想要赚钱图省事不愿意做，于是不得不让市面上的快餐做法红红火火了起来。

本国脆皮鸡做法比较有名的一种是广式脆皮鸡。

广式脆皮鸡是当地名菜，颜色鲜红，寓意吉祥。

广式脆皮鸡的做法极为复杂，先要烫，还要卤，要浇上糖浆晾干，然后才能油炸，最后还要勾芡。

百般精雕细琢之后，一道色泽红亮，肉质鲜嫩的广式脆皮鸡才能做好。

洛淮安倒是不嫌麻烦，她虽然黑心，但是因为灶王爷的影响，她对做菜是很认真的。

毕竟在她学厨的时候，一旦糊弄了事，就会被灶王爷敲头敲得梆梆响，久而久之，她快形成条件反射了。

年纪大了的鸡又老又硬，年纪小了的鸡口感会很粉。

洛淮安做鸡腿饭用的是年龄不到一岁的走地鸡，这样做出来的脆皮鸡鸡肉鲜美，口感最好。

她将脆皮鸡腿做好之后，掏出了圆形的外卖纸盒，在外卖盒底下铺上一层热腾腾的米饭，铺上脆皮大鸡腿，还在旁边放了蒜蓉青菜和腌制的雪里红。

她将这份脆皮鸡腿饭套餐端起，递给了外面正在扫地的青鸟。

青鸟在八食堂已经待了好几天，因为外卖

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