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第74章(5/5)

都知道她是仙飨居弟子的身份，更没敢因为她面嫩而小瞧了她，尤其她还是筑基修为。

苏玖很相信苏璟的眼光，直接让他们都签了雇用玉契，然后分出三人做肉干，三人做肉脯。

工具她都准备好了，两口锅，两块火石，两副案板，两把菜刀，还有针对烤窑尺寸做出的两个烤盘，以及捶肉用的铁盆子。

苏玖一样先教他们处理兽肉，肉干切成手指粗细，或切成片，码进木盆里腌制。

因为肉干起码要腌制两个时辰左右，所以就让他们先进行切肉部分。

接着是肉脯，肉脯则是完全用的纯瘦肉，剁成肉泥，加入调制好的调料，其中包含去腥的酒，增加粘度的蛋清，增甜的白糖，朝一个方向使劲搅拌，搅到肉能成团，有粘性，不散，然后腌制两刻钟。

在腌制的时候，苏玖拿出白糖来炒糖色，若是有蜂蜜，用蜂蜜更好。

锅里放入少许油，按照需要的量将白糖下锅，然后用小火炒至融化，最后倒入适量的水融合在一起，糖色就炒好了。

两刻钟后，苏玖就教他们把腌制好的肉泥取出来，把油纸平铺在烤盘里，肉泥舀到油纸上，用擀杖擀开，擀均匀，擀成 薄片，敞开的油纸按照肉片的边缘折上，然后连着烤盘一起放进早预热好的烤窑里烤。

预热用的是火石，苏玖也没将火石取出来，而是放在里面保持炭烤的热度。

所有人见她就这样把好不容易剁好、腌好、擀好的肉片放进那只容得下猫住的小屋子，并且封上口，都猜不透她这么做到底是为哪般。

也只有自始自终没离开过的沐寒川看到苏玖之前对那小屋子施了除尘术，并且往里点了火石。

若他猜得没错，这肉是放进去煮的，就如同今早她将那米浆放进铁盘子里，再拿出来就成了美味的粉。

在大家期待的目光中，苏玖掐着时间把烤盘取出来，打开油纸，里面的肉片已经变成褐红色，肉香也跟着散发出来，勾得屋里的人直咽口水。

工人们恍然大悟，原来东家做了那么奇奇怪怪的步骤，成果是这样。

把肉剁成泥，又擀成薄片，放进那个烤窑里，再拿出来就成了熟的肉片，真香啊！ 苏玖用炒好的糖色给两面肉片上轻轻刷了一层，再放进烤窑里烤上小半盏茶的功夫，再取出来重复两次刷糖水的步骤，这样能保持一定的水分，做出来的肉质不会干硬，还能增加肉鲜。

最后两面撒上白芝麻，再以同样的时间烤一次，就可以拿出来放凉，然后切去不齐整的边缘，再切成小片方块，纯手工肉脯就做成了。

修仙界有储物袋保鲜，不需要添加任何防腐剂也能保存很久。

“九九，吃~”汤圆都快馋出口水了，尤其是在苏玖肩上见她一次又一次拿出来，又放回去。

苏玖笑着投喂它一片，它用小爪爪抓过往嘴里一咬，好吃得炸毛，张大口一口塞，又伸出小爪爪，“还要。

” 苏玖又给它一片，然后看到一直靠窗而立的沐寒川，她端着盘子走上去。

“道君，这就是肉脯，尝尝。

”苏玖拿了一片给他。

苏璟：…… 他现在的存在感已经这么薄弱了吗？明明一直站在身后啊。

沐寒川深深看着面前的小姑娘，精致的脸上是满满的分享欲-望。

苏玖眨了眨眼，反应过来自己直接用手拿给人家，不礼貌。

她正要缩回，沐寒川忽然抓住她的手腕，缓缓低头就 着她的手吃下那片肉脯。

“什么味道这么香……”呢。

闻香而来的人，看到窗口的画面，惊得后面的话都说不出来了。

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