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第69章 东壁龙珠 你蒋家，学人手艺、拜人为师……(1/4)

国庆这天,市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。

为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服,这会儿他们穿上精神极了。

涛子今天的状态特此好,他匆忙走进来，“宝宝姐,两厅的客人都已经满了，这是点菜条。

”说完,又匆匆走了出去。

孙宝宝粗粗扫了一眼,点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。

东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。

而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。

五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。

孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。

她一只手抓着大盆边缘,另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。

搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。

“这馅料太香了,包饺子指定好吃。

”柳大婶笑呵呵说道。

她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。

可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？ “柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。

柳婶“嗐”一声,“我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。

”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。

灶炉中的火越来越旺,孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。

只需几分钟，肉馅便熟透。

这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。

刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。

孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。

小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。

炸完第一锅，孙宝宝又炸第二锅，等全部炸完后，再次复炸一遍，龙眼球的颜色也越来越金黄。

说实在的，同样是油炸，可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道，但是它的香都藏的紧紧的，都裹在内里，只要一咬，香味便会逸出来。

第二次复炸很快就炸好，孙宝宝把一

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