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第8章(2/4)

经过好一会儿的预热，石锅底部已经有了温度。

本来鱼在做鱼汤之前，最好要煎一遍。

但他们现在没有油，只能是直接用水煮。

“水够吗？”沈萧问道。

“够的。

”自从英可以蒸馏之后，每个人的水杯里几乎都装满了水。

今晚上做鱼汤，把这些水全部倒进去，勉强够了。

沈萧留了小半杯清水，其余的全都倒进了石锅，又把洗干净的海带放了进去提鲜。

等石锅里的海带汤沸腾，颜色也稍微有所改变，她这才将处理好的石斑鱼整个放了进去，然后把野葱打成结丢进汤里，用新鲜的芭蕉叶把石锅盖了起来，尽量减少水分流失。

“撤小一点火。

”沈萧示意杨泓道，“水也要继续蒸。

” 做完这些，接下来就是最重要的环节——过滤盐。

海盐的自然结晶里有太多的杂质，虽然只吃一点点对身体不会有太大的影响，但在口味上却有误差。

又咸又涩的未处理海盐放到鱼汤里，只会破坏他们这份难得美味。

本来已经足够艰苦了，沈萧不想因为偷懒，而让几粒杂质坏了这锅饱含期待的鱼汤。

她将之前搜集到的盐抓出今晚需要的部分后，然后倒进水杯里，开始放到灶台边缘处加热。

同时她让杨泓把一竹筒的底部戳穿，接着在底部绑上外套，然后从火堆里寻找已经碳化却还没有充分燃烧的木炭放冷却后捏碎加进去，再接着上面又加了一层洗干净的沙子。

木炭具有吸附杂质的功效，就他们现在这个条件而言，木炭是最好的过滤工具。

随着盐水升温，沈萧将之冷却后，然后把已经化开了的盐水倒进装有木炭和沙子的竹筒。

盐水从沙子中过滤，接着又被木炭阻隔，好一会儿才从竹筒底部的布上凝聚滴落。

这一回，滴落在竹被里的盐水颜色由原本的灰褐色变得清澈了不少。

“这盐看上去干净多了。

”芳芳道，“又学到了一点东西。

”这些都是从前读书的时候学到过的，可真临时要用，他们还真没即时想起来。

比如给山洞铺碎石还有这过滤盐，也是常识，可她就不曾想到。

“这应该就是我们平时吃的食用盐吧。

”英子道。

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